菜 名: 筍絲瘦肉湯
主 料: 熟筍肉100克,豬瘦肉150克,冬菇3朵,江珧柱2粒
配 料: 精鹽2茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許,醋1湯匙,清水6碗
做 法:
1、豬肉、筍肉、浸軟冬菇均切絲;江珧柱洗淨,浸軟,撕開。
2、把浸冬菇水、江珧柱水濾清,與水同放鍋內燒滾,下豬肉、筍絲、冬菇絲、江珧柱,旺火燒開後,改中火燒滾約10分鐘,放入鹽、生抽、胡椒粉。熄火前加入醋,攪勻即可。
功 效:明目補肝,順氣活血,美容養眼,止咳補腎。