乳類均有補血潤燥作用,牛乳為人們常食的營養滋補食品,富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素類,蛋白質中含人體必須的氨基酸。牛乳同米煮粥,既可增強健脾補胃的作用,又能延緩在胃腸消化吸收的時間,加強補益作用。此粥用於嬰幼兒營養不良,發育緩慢,肢體贏瘦,氣血不足,面色萎黃等症。
原料:
牛乳或羊乳適量,大米60克,白糖適量。
製作:
將大米淘洗乾淨,放入加水鍋中,燒開煮粥,待煮至半熟時去米湯,加乳汁、白糖,再煮段時間,即成乳粥。