普洱茶中含有單寧酸。飯後立即喝普洱茶,胃中沒有消化的蛋白質會與單寧酸結合,形成不易消化的凝固物質,繼而影響蛋白質的消化和吸收。
普洱茶還會妨礙人體對鐵元素的吸收,導致人體對鐵的吸收率降低。長此以往,不僅影響消化功能,甚至還會引起缺鐵性貧血。
普洱茶宜在飯後2小時喝。不僅不影響營養物質的吸收,還有助於減肥降脂。
這是因為,不同成分的食物在胃裏的排空時間是不同的,碳水化合物最快,約為1個小時;蛋白質其次,約2個小時;脂肪最慢,約為3~4個小時。在飯後2小時喝普洱茶,有助於加速胃排空的速度,使得脂肪沒有太多的時間被吸收就排到了結腸,而結腸是無法吸收脂肪的,從而起到降脂目的。