小米粥是非常不錯的養生食譜,那麼常見的小米粥怎麼做呢?小米粥的做法有哪些?小米有什麼營養價值呢?今日小編一一為大家解惑,讓大家瞭解為何選擇小米做粥,一起看下吧!
小米粥做法大全
一,山藥小米粥
1、準備的材料。小米清洗乾淨,山藥去皮洗淨切塊放入冷水中浸泡。
2、鍋中加入適量水,放入小米。
3、鍋中水開,加入山藥。大火燒開轉小火燒至小米粘稠。
4、放入枸杞子燒5分鐘左右關火。
5、等粥稍微冷卻淋入蜂蜜。
6、上桌即可。
作用:小米對體弱多病的老人很有滋補效果,五穀雜糧對老年人都很有幫助,常吃小米能夠有益五臟健康、充津液、壯筋骨以及長肌肉。
二,香菇西芹小米粥
主料:小米30克、西芹20克、香菇2朵。
製作步驟:
1.、西芹去葉洗淨,切成小丁,用開水略焯;香菇去蒂並洗乾淨後就切小丁。
2、 湯鍋內加冷水燒開,下入小米熬煮,中火煮至小米粒完全漲開,放入香菇丁繼續煮。
3、 蓋上鍋蓋,轉小火將小米煮爛,下西芹丁煮開即可食用。
三,鮮菇小米粥
菜系及功效:高血壓食譜、高脂血症食譜、胃炎食譜。
口味:鹹鮮味工藝:煮
鮮菇小米粥的製作材料:粳米50克、小米100克、平菇40克、大葱3克、鹽2克。
製作:
1、平菇洗淨,在開水中氽蕩一下,撈起切片。
2、粳米、小米分別淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時後,撈出並瀝乾水分。
3.、鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米、小米放入,用旺火燒沸,再改用小火來熬煮,待到再滾起,加入平菇拌勻,下鹽調味,再煮5分鐘後,撒上一些葱末,再盛起就可以食用。
四,紅糖小米粥
原料:小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
做法:
1、備齊材料:小米、紅棗、紅糖和果仁。果仁可整粒放入,也可以切碎後加入
2、小米淘洗乾淨,放入湯鍋中用清水浸泡大約30分鐘,紅棗洗淨去核,紅棗肉切碎備用。
3、取湯鍋,注入適量的清水,燒開後放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時再放入紅棗碎,攪拌均勻之後繼續熬煮,待到紅棗肉軟爛後放入紅糖,花生碎拌勻,再熬上幾分鐘就可以關火了。
小米的營養價值
1、小米具有滋陰養血的功效,可使產婦虛寒體制得到調養。
2、米中所含的銅,是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長髮育,孕婦攝入足夠量的銅,能避免早產。
3、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
4、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
5、小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。