原料:
雞蛋2個、大閘蟹肉1個、葱姜、生粉適量。
調味料:
鹽、黃酒、醋。
做法:
1、葱、姜切好備用;
2、鍋裏放少量水,加入1/5蟹肉,用適量黃酒、鹽、醋調味,煮沸後用生粉勾芡(要稀一點哦)。備用;
3、姜放入熱油鍋炒一下,再加剩餘的蟹肉炒,加入打好的雞蛋,快速輕炒至6分熟,關火。利用鍋的餘熱再翻炒一下就可以出鍋裝盆啦;
4、將2淋在蛋上面,放上葱花點綴。