大葱是做菜是不可少的一種食材，它對人體有很多的功效與作用，是食藥兩用的好食物，那麼，大葱到底有什麼功效、大葱不能與什麼同食？看看下面文章的介紹。
大葱味辛，性微温，具有發表通陽；解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等。
大葱可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑。對男性來説，每週吃3次大葱或細香葱，可以達到壯陽補陰的作用。
好處1、壯陽
葱的好處，不得不説壯陽功效。大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，進而起到壯陽補陰的作用。因此，男人們可以適量吃點葱。
好處2、增進食慾
生葱像洋葱一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞。
好處3、解毒調味
大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有揮發油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿蔔素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
好處4、發汗抑菌
大葱具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
好處5、防癌
香葱所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；葱還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
好處6、舒張血管
大葱富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。大葱的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。
好處7、降膽固醇
大葱可降低壞膽固醇的堆積，經常吃葱的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。葱葉部分比葱白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
大葱不能和什麼一起吃：
1、大蒜和大葱： 同食會傷胃
患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外葱對汗腺刺激作用較強，有腋臭的人在夏季應慎食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用葱還會損傷視力。
2、大葱和蜂蜜： 同食傷眼睛
可以用綠豆治療。
3、大葱和狗肉同食易上火
狗肉性熱，具有温補脾胃，補腎助陽，輕身益氣，祛寒壯陽之功效；葱性辛温發散，利竅通陽。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄症狀的人更應特別注意。
上面為大家介紹了大葱的功效與作用，大葱不能和大蒜、蜂蜜同食，在食用的食用的時候要注意。
