材料：精品五花肉，蒸肉米粉，土豆調料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高湯做法：1.上好的五花肉連片一起切成薄片。（五花肉整理好，大塊時放入冰箱冷凍到稍厚時再拿出來，更容易切出漂亮的肉片。2.切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻......

材料：榨菜，醃製的，兩元一斤，我買了一個一元錢瘦肉，一小塊。我把鮮肉買回來，洗淨切成小塊，分開冷凍，再裝在保鮮袋中。每次用時，只要拿出一小塊即可，這是懶人妙法。這樣既節省緩凍的時間，又能保正肉的質量。做法：1.榨菜洗淨，切絲，用清......

轉眼又準備到2012年春節了，而年夜飯更是家人團聚最興奮的日子。2012年年夜飯菜譜大全你準備了嗎？家庭年夜飯菜譜呢？如果你都沒準備就請看看以下菜譜吧，興許可以助你一臂之力！吃年夜飯，是春節家家户户最熱鬧愉快的時候。大年......

家常宮保雞丁的原料：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、花生米；家常宮保雞丁的配料：葱、郫縣豆瓣（非常重要）、鹽、白胡椒粉、白糖、白醋、雞精；宮保雞丁的家常做法：1.所有原料切丁備用，雞肉切丁后里面放入鹽、白胡椒、料酒、雞精、水澱粉......

原料：肋排700克、大米100克、腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺、白酒1小勺、葱姜適量、八角1個、花椒少許、小紅椒1個做法：1、排骨放水中清洗乾淨，撈出瀝乾水分，加入白酒，撒上切片的葱姜醃製15分鐘2......

第一次聽口水雞的名字感覺比較怪，不過吃過之後就知道是怎麼回事了。後來每次一聽口水雞，想起那種酸辣香的味道，嘴裏就充滿口水。菜系：四川菜用料：烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10......

紅燒鯽魚全程圖解的製作材料：主料：鯽魚輔料：蒜，姜，葱，胡豆辦醬，醬油注意清洗乾淨魚的腹腔，現在的水體都有不同程度的污染，所以魚的腹腔中都有黑膜！#p#副標題#e#在魚的兩側刈上花刀——這樣可以容易入味！因為魚小，所以沒......

原料：豬肉500克大蒜5瓣調料：生抽1湯匙（15ml）李錦記叉燒醬4湯匙（60ml）料酒1茶匙（5ml）蜂蜜1茶匙（5ml）紅酒1湯匙（15ml）可不用做法：1）將豬肉洗淨，放入清水中浸泡2個小時，浸泡出血水後，撈出瀝乾，並擦乾水分。切成拳頭大小的塊。2）大蒜壓成泥，將......

靚湯：冬瓜金針菇特點：冬瓜是夏季的良品，它富含胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，有助於解渴消暑、利尿，預防長疥瘡。原料：冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊，水750毫升做法：1.冬瓜削皮切片，金針......

魚香茄子做法一、材料：茄子、蒜瓣、老薑、葱、鹽、白糖、老乾媽、生抽、老抽、醋、生粉（如果喜歡勾芡的話）二、準備1、茄子切條2、放少許鹽3、拌勻，茄子醃製到出水，10分鐘左右4、醃製好的茄子擰下水5、茄子過油炸6、撈出茄......

1、春筍炒臘肉的做法做法：臘肉切條，在熱水中煮到其中肥肉呈半透明狀。在鍋中熱油，將春筍片煸至焦黃，放臘肉同炒，加入青蒜葉，放少許料酒、味精就可以了。點評：這是一道極好的下飯菜：有臘肉的香味，有春筍的清脆適口。但春筍本身......

原料：蒜薹400克、臘肉60克、幹尖椒適量、油40克、鹽1小勺、雞精半小勺、胡椒粉適量、陴縣豆瓣1勺做法：1.蒜薹掐去尾部，切成一寸長左右的段，洗淨濾幹水分；2.臘肉切片，幹尖椒剪好備用；3.炒鍋置於火上，不要放油，大火燒辣；4.倒入蒜......

醬牛肉的做法醬牛肉材料：牛腱子1000克、幹黃醬100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香葉/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少許、老湯1小碗。做法：1、香料放入攪拌機的研磨杯裏，打成粉末。香料的種類和量可依個人口味增減，這些量可做約3公斤......

不同於其他任何地方的醬制方法，只有東北這嘎瘩才能帶你體會那份濃烈、純粹、豪邁的吃肉感覺。做法大火煮沸一鍋水，將洗淨剁成大塊的豬手汆燙2分鐘，撈出充分瀝乾，並用廚房紙巾擦乾表面水分。大火加熱炸鍋中的油，待八成熱（油......

清燉羊肉湯的做法_羊肉湯的做法清燉羊肉做法做法一：羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，葱白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，如果沒有，就等出鍋後加胡椒粉。羊腿過開水撈......

蘿蔔魚丸湯的原料：草魚一截、蘿蔔2/3根蘿蔔魚丸湯的配料：小葱三根、姜五片、蛋清1個蘿蔔魚丸湯的調料：澱粉1大勺，鹽、油少許蘿蔔魚丸湯的做法：1、草魚洗淨先片成大塊。2、再分別將魚肉，魚皮，魚骨分開，要仔細剔除魚刺。3、用攪......

原料：胡蘿蔔2根，麪粉250克，雞蛋2個，牛奶100克。輔料：蒜末5克，鹽4克，胡椒粉、味精各適量。做法：1.胡蘿蔔洗淨擦成絲，加入鹽、味精、胡椒粉、大蒜末調味；在麪粉中放入雞蛋、牛奶及適量水調成稠糊；把胡蘿蔔絲放入調好的麪糊中，攪拌均......

冬季養肝明目進補首選原料：魷魚1只芫荽（香菜）1小把紅椒半根大蒜4瓣調料：料酒1湯匙（15ml）白胡椒粉1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（1克）味精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）做法：1）將魷魚的頭部切下，去掉內臟和骨頭。從上到下撕下一條......

［材料］：肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱薑蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油［做法］：1、熟豬大腸切成2公分長的扳指段2、鍋內坐水，水開後把切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用3、另起油鍋，寬油，油七成熱後倒入焯水後的豬大腸4、......

瘦豬肉200克（裏脊肉或元寶肉），雞蛋半個，熟豬油，葱、姜、蒜、玉蘭片、木耳、菠菜，醬油、醋、精鹽、料酒、濕澱粉各適量。製作方法：1、先將瘦豬肉切成寬1.6釐米、長2.6釐米、厚3毫米的小薄片，放在小碗里加少許底味，再加半個雞蛋......