愛吃醃菜會致癌？是危言聳聽還是確有其事？食品專家認為人們對於醃菜致癌的有四大誤區，並非所有的醃菜都會有致癌的風險，究竟醃菜要多久才能安全食用？誤解一：鹽醃菜、暴醃菜、醬菜、泡菜、酸菜和韓式泡菜都是一回事儘管這些食......

胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一，在我國其發病率居各類腫瘤的首位。每年約有17萬人死於胃癌，幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數的1/4，且每年還有2萬以上新發胃癌病人，以40～60歲多見。胃癌的發病原因不明，可能與多種因素，如生活習慣......

很多人的口味還是不一樣的，一大部分人喜歡吃鹹菜，這個菜很開胃，還很有食慾。對於醃菜的製作過程，大家都是很熟悉的，對大家的健康來説，也是需要注意的。因為醃菜的食鹽量比較大，發酵的時間長，對大家的健康會有一定的影響。如今......

大腸癌在我們的眼中是因為久坐等不良習慣所導致，然而不少的飲食習慣也是導致大腸癌的兇手。那麼大腸癌如何預防呢？老吃醃菜易得腸癌腰鼓故鄉安塞縣是全國消化系統腫瘤監測點之一，經過30多年的跟蹤調查研究發現，當地消化系......

最近一段時間大雪紛飛，不少的地方都通過融雪鹽來清雪。那麼你知道嗎？融雪鹽其實就是工業鹽，一旦誤食危害極大。老太拿走融雪鹽準備醃鹹菜：我不識字沒有人管65歲的楊翠蓮（化名）對拿鹽一事並不懊悔，也不抗拒講述整個過程。只是......

因為乙肝患者的肝臟受到了一定程度的傷害，所以患者在飲食上要注意對自己肝臟的保護，石家莊解放軍256肝病醫院的肝病專家指出：乙肝患者最好還是不要吃泡菜和醃菜，因為這兩種菜都是富含硝酸鹽的食物，對乙肝患者的病情是不利......

（老太拿走融雪鹽欲醃鹹菜融雪鹽被搬回家醃菜暗藏哪些危害？）1月末，江蘇省常熟市發生了一起“全城找鹽”事件，是誰搬走了融雪工業鹽？又用來幹什麼呢？民警通過監控辨認出，1月24日下午5時10分左右，一輛騎兩輪電瓶車的老太太A，曾將其......

很多人卻喜歡長期食用醃製的菜，已經形成了一種習慣。但是食用過多醃製的菜會對身體產生不利的影響，甚至誘發鼻咽癌。醃菜中含有大量的致癌物質亞硝酸胺。因為醃菜在製作的過程中，會放入大量的鹽並且還容易被細菌污染。要......

食品專家認為人們對於醃菜致癌的有四大誤區，並非所有的醃菜都會有致癌的風險，只有醃製幾天就食用的暴醃菜以及雜菌污染大、醃製時間不足的醃菜才可能產生致癌問題。誤解一：鹽醃菜、暴醃菜、醬菜、泡菜、酸菜和韓式泡菜都......

榨菜介紹榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。原料：大頭菜5000克;精鹽750克;五香粉100克。步驟：1.將大頭菜去葉子，去根鬚洗淨備用。2.把大頭菜切成佛手形狀，用鹽醃7天脱水。3......

我國的胃癌發病率高居不下，每年新發40萬病人。近幾年來，消化道腫瘤高居不下，這與不良生活方式有關，比如喜好燻烤、高鹽、醃製食物，嗜愛煙酒，都會破壞胃腸道的正常功能，嚴重損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加患胃癌概率。......

夜幕剛剛降臨，一位70歲左右、嘴脣烏紫的老太太被緊急送到了急救中心。該中心醫生診斷後發現，老太太是亞硝酸鹽中毒。經過緊急搶救，老人終於脱離了生命危險。經過詢問，醫生終於弄清楚了事情的來龍去脈。原來，老太太前一天下......

防癌飲食要少吃醃菜類食品。分為發酵性和非發酵性兩類。非發酵性的包括鹹菜、醬菜，發酵性的有四川榨菜、天津冬菜和各種泡菜。醃菜類限制食用的原因，在於其中過多的鹽分，以及不良加工可能造成其含有有害物，如亞硝胺和亞硝......

專家稱，近年來，除了有癌症家族史的人，另有10種人漸成癌症的高危人羣：長期吸煙、被動吸煙及酗酒者；長期嗜飲熱水、熱食，食物過於粗糙，進食過快者；長期嗜食酸菜、醃菜、燻烤食物者；長期食用高蛋白、低纖維食品者；非哺乳期婦女乳頭......

十個人至少有七個人的胃不好，而且起碼有5人已經被胃病纏身。胃病雖然是小疾病，但是不及時治療後果特別的嚴重。那麼我們如何預防胃病呢？吃哪些食物可以保護胃部呢？胃有4個死對頭1.最怕冷：過冷或過燙的食物好比一個冰球或火......

肝癌是對人類健康危害最大的癌症之一，身患肝癌的患者多數將在患病後一年內死亡。據世界衞生組織統計，每年共有43萬新發肝癌病例，其中3／4的病例發生在東南亞地區（包括中國、朝鮮和日本）。肝癌的發生與不良飲食習慣有關，為此專......

孕婦在孕期很容易沒有胃口，而醃菜是很提高食慾的食物，很多人都愛吃，但是孕婦的話還是少吃或者不吃最好哦，如果吃了也沒關係的，畢竟醃菜是食品，也不是毒藥。孕婦可以吃醃菜嗎醃菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜......

鼻咽癌的病因及早期症狀：鼻咽癌是指發生於鼻咽粘膜的惡性腫瘤。中國的廣東、廣西、福建、湖南等地為多發區，男多於女。發病年齡大多為中年人，亦有青少年患病者。鼻咽癌的發病原因至今尚不十分清楚，可能與遺傳、病毒、和環......

誤解一：如果醬醃菜的所有指標都合格，就可以放心多吃了無論醬醃菜如何優質，畢竟是含有較多鹽分的食物，其中的天然抗氧化成分也有較大損失，故而不能與新鮮蔬菜的營養價值相比。這裏要解釋的是，醬醃菜中含有膳食纖維和一定量的......

醃製食品中因為鹽多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺，更易致胃癌。建議高危人羣能夠做胃鏡篩查早期的胃癌。我國的胃癌發病率高居不下，每年新發40萬病人。特別近幾年來，消化道腫......