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高校開設川菜課 詳解川菜的營養價值
川菜是國的八大菜系之一,川菜有許多名菜,每一道名菜的營養價值都不同,今天小編為大家講講常見的川菜有哪些營養價值。今年電子科技大學全新開設了一門烹飪公選課程《知味》,專門給同學們介紹中國傳統飲食文化和烹飪原料知......
2023-11-01
麪條菜的營養價值有哪些
麪條菜的營養價值麪條菜,一年生草本,高20-60cm。全株被腺毛。主根圓柱細長。莖直立,節明顯而膨大。叉狀分枝。基生葉匙形;莖生葉對生,橢圓披針形或披針形,長5-8cm,寬5-10mm,先端鈍尖,基部漸窄,全緣。專家表示,麪條菜以肥嫩的葉片......
2023-10-19
芹菜的營養價值有哪些
芹菜營養十分豐富,100克芹菜中含蛋白質2.2克,鈣8.5毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍,鐵含量為蕃茄的20倍左右,芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等,對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有......
2023-11-07
刺兒菜的營養價值有哪些
刺兒菜的營養價值有哪些菊科草本植物小薊(刺兒菜)、刻葉刺兒茶的根或幼嫩全草。又稱貓薊、青刺薊、刺薊菜、刺兒茶、槍刀菜、小惡雞婆。根,又稱刺蘿蔔。古方多用根。中國大部分地區均有野生。秋季採根,除去莖葉,洗淨鮮用或......
2023-10-30
紫菜的營養價值有哪些?
紫菜含有豐富的維生素和礦物質,它所含的蛋白質與大豆差不多,比鮮蘑菇多9倍,維生素A約為牛奶的67倍,維生素C為捲心菜的70倍。紫菜還富含EPA和DHA,可以預防衰老;它含有大量可以降低膽固醇的牛磺酸,有利於保護心臟;紫菜的1/5是......
2023-11-21
冒菜的營養價值有哪些
冒菜想必大家都知道這是一種什麼樣的菜餚了,冒菜這是四川菜的精髓之一,隨着四川菜在大江南北走紅,冒菜也進入到了全國各地的生活中。冒菜色澤鮮紅,聞起來非常的辛香,想一想都會覺得要流口水。冒菜非常能夠刺激人們的食慾,一......
2021-04-29
白菜有哪些營養價值
由於它物美價廉,便於貯藏,吃法多樣,富含營養,所以千百年來,一直受到人們的歡迎,被譽為菜中之王。平常聽得最多的,便是以前交通不發達時期,北方人民過冬的時候,地窖裏儲存量滿滿的大白菜。就某種程度而言,大白菜曾經是北方冬天的......
2023-11-17
花椰菜有哪些營養價值
白綠兩種菜花的營養價值基本相同,但是,綠色的花椰菜比白色的菜花裏面含有的胡蘿蔔素要高點。花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。維生素C含量較高,每100克中含維生素C85~100毫克,比大白菜高4......
2023-11-17
芹菜有哪些營養價值
芹菜是我們生活中常見的蔬菜,芹菜營養豐富,而且是降壓的好蔬菜,一直備受人們的喜愛。今天小編就和你聊聊芹菜的營養。芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對人體能起安......
2023-11-17
蔬菜水果的營養價值有哪些
我們都知道蔬菜和水果當中含有了豐富的水分,和維生素,我們的身體是離不開水分和維生素的,對我們的心腦血管會起到很好的保護作用,在我們的生活當中,不同的水果和蔬菜可以發揮不同的功效,下面小編就為大家詳細的講解一下,各種......
2021-04-29
金針菜有哪些營養價值
金針菜,原名叫萱草,古稱忘憂。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作席上珍品。功效:黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益,因此可......
2023-11-17
包菜有哪些營養價值?
我們這邊習慣叫包菜、或者椰菜,其實也即是捲心菜、圓白菜、包心菜。但是廣東人常認為其濕熱,不可多吃,但其實包菜在古代就被認為是一味良藥,中醫認為有健脾養胃、利關節、壯筋骨等效,而現代營養學指出這並不是憑空而説的,因......
2023-11-18
野菜有哪些營養價值
薺菜能清肝明目、中和脾胃、止血降壓,主要用於痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病、小兒麻疹等,被稱為天然之珍。蒲公英可清熱解毒,是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳餚;馬齒莧也能消炎解毒,有預防痢疾的作用,並對胃炎、十二指......
2023-11-17
香菜有哪些營養價值與功效
香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發油物質,這是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食慾,增進消化等功能……想不到吧,香菜有這麼多功效,下面就跟小編一起了解一下吧。香菜的功效與......
2023-10-28
鹹菜的營養價值有哪些
因為平時工作比較忙,沒有時間,所以鹹菜就成了人們最好的菜品,現在的種類也是比較多的,比如説鹹菜乾,還有醃的酸菜,這兩種鹹菜在人們生活中是比較常見的,因為既可以生吃,又可以炒了吃,對於人們來説比較方便。那麼鹹菜的營養價值......
2021-04-29
菠菜的營養價值有哪些
提起菠菜,相信很多人都比較熟悉,這是生活中非常常見的一種蔬菜。菠菜的營養價值是受到很多人肯定的,適量的進食可以有助於人體養生。那麼,菠菜的營養價值有哪些麼?關於菠菜的具體營養,下面便一起來看一下這篇文章的介紹吧,看......
2021-04-29
捲心菜有哪些營養價值
卷下面小編就給大家介紹捲心菜具有哪些營養價值和的功效。1、捲心菜擁有多種營養成份富含維C防感冒!世界衞生組織推薦的最佳食物中,捲心菜因富含多種營養成分名列第三。一個成年人每天吃2—3片捲心菜葉,就能滿足一......
2023-11-17
菠菜有哪些營養價值
菠菜是一年四季都有的蔬菜,菠菜營養極為豐富,是特別適合兒童和病人的菜餚。防止大腦老化菠菜對防止大腦老化有一定作用,實驗觀察證明,多食菠菜有助於減少老年人常見的記憶力減退現象。菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老......
2023-11-18
香菜有哪些營養價值
香菜除含有一定數量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等元素外,還含有豐富的維生素C。研究表明,生長在北部地區的香菜,其維生素C的含量比南部地區的高4倍。一般説來,食用7-10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需要量......
2023-11-17
空心菜的營養價值有哪些
空心菜,原名雍菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜,開白色喇叭狀花其梗中心是空的,故稱空心菜。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。空心菜的營養價值空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡......
2023-11-07
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