文火、武火慢火煎謂之文火，急火煎謂之武文。前人有急煎取其生而疏蕩，久煎取其熟而停留之説。一般煎藥先武后文，即開始用武火，煎沸後用文火。如《本草綱目》載先武后文，如法服之，未有不效者。先煎介殼類、礦石類藥物，因質堅而......

一説到中藥，可能很多人都會認為中藥一定要煎煮好才能喝，其實這是錯誤的，並不是所有的中藥都適合煎煮，有些中藥煎煮後會損害藥效，降低藥用價值，下面我們來看看不適合煎煮的5類中藥。1、貴重藥如參三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、......

如今，很多人用電磁爐等現代化的電器來熬中藥，但專家指出，在家自行煎制中藥時，最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火。中醫專家表示，中藥講究水火共製法，雖然電磁爐、微波爐等現代化的家用電器完全可以達到上述明火的熱量，但......

該怎麼去煎中藥才是正確的呢？一、中藥煎煮前的浸泡（約30分鐘），其作用歸納起來有三點：1、中藥大多為乾燥的動、植物，其細胞乾枯萎縮。將涼水浸泡一段時間，藥材就變軟，細胞就膨脹，有效成分就易溶於水中。通過煎煮，隨温度的升高，全......

煎中藥的正確程序是：先把藥物放入鍋裏，然後加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒過藥物，將藥鍋放在火上用中火煎煮。一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮後，把藥液倒出150～200毫升，叫頭煎藥：然後，再加温水適量（若藥渣放涼再煎煮時應......

煎煮前———●清洗煎煮前一般無需清洗。如果草藥中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丟失。●浸泡煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時，可以使水溶性成分析出在湯水中，同時也能增加湯藥的......

煎藥過程的掌握火候：一般沿用直火煎煮法，沸前用大火，至沸後改用小火，保持微沸狀態，減慢水分蒸發，有利於有效成分的溶出。用水：煎煮用水最好採用經過淨化和軟化的飲用水，以減少雜質混入，防止水中鈣、鎂等離子與藥材成分發生沉澱......

中藥煎煮過程中要發生兩種變化：一是藥物有效成份的溶出;二是藥物中各種生理火星成份進行化合反應。因此，湯劑的煎制方法有許多特殊的講究。煎中藥是不是越久越好？煎煮時有什麼禁忌？這是人們在家煎中藥時經常遇到的困惑。......

立秋後，不少人都琢磨着喝點湯藥來補補身體。但北京大學第一附屬醫院中醫科劉玉寧主任醫師卻提醒説，補益藥要辨證施補，在醫生指導下選用。同時，喝藥前要學會如何熬藥，特別是有些熬藥的細節，將會影響到藥效發揮。揮發藥蓋着蓋......

勿用鐵鍋煎藥煎藥容器以砂鍋和陶罐為最好；玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之；鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。指出：這是因為中藥的化學成分十分複雜，由於銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑，易與中藥中的化學成分發生化學......

中藥材在製成飲片前經過了一系列炮製，包括去雜質、曬乾等一系列程序，衞生條件已經達標了，不必再用水洗。中藥在煎煮之前不宜水洗，還有以下幾個方面的原因：水洗可使藥材中含有的水溶性成分流失。不少藥材中含有水溶性的糖和......

1.煎中藥的器具最好用砂鍋、砂罐，其次可用白色搪瓷器皿或不鏽鋼鍋。忌用鐵、銅、鋁等金屬器具。2.煎中藥前的浸泡凡在生活上可作飲用的水都可用作煎中藥。一般將中藥飲片適當加壓後，液麪淹沒過飲片約2cm為宜。質地堅硬......

某些中藥因質地的原因，煎法比較特殊，若不正確操作會影響藥效的發揮，需加以注意。特殊的煎制，包括先煎、後下、包煎、另燉、另煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水等。先煎：介殼類和礦物類藥物，如龍骨、牡蠣等，應打碎先煎20―30分......

在煎煮中藥之前，有些人覺得中藥很髒，總是習慣用水洗洗，其實，用水洗藥會降低藥效，原因如下：1.使藥材的水溶性成分丟失由於不少藥材中含有糖和苷類，可溶解於水，經水洗後，將丟失一部分有效成分，導致藥效降低。2.使粉末類藥材丟失中......

煎煮前應將藥物預先浸泡濕潤。在煎煮前必須用冷水在室温下浸泡，其目的為使中藥濕潤變軟，細胞膨脹，使有效成分首先溶解在藥材組織中，產生滲透壓，有效成分便滲透擴散到藥材組織細胞外部的水中。同時可在加熱煎煮時避免藥材組......

煎煮中藥忌用金屬器皿我們發現一個有趣的現象：很多老人喜歡用砂鍋和瓦罐煮藥，而年輕人喜歡用不鏽鋼鍋，因為方便又好洗刷。按照傳統來説砂鍋以及瓦罐確實是非常好的煎煮器皿，這是因為砂鍋的鍋底導熱十分均勻，煮起來熱力比較......

芳香氣薄的薄荷、藿香、鈎藤、佩蘭、砂仁等宜在其他藥物即將煎成時納入（後下），煎一二沸即可;石膏、龍骨、牡蠣、代赭石、磁石、珍珠母、石決明、龜板等金石介殼類藥物應先煎半小時左右，再與其他藥同煎;附子、烏頭等有毒藥......

在熬煎中藥的過程中，除此以外，還有其他的注意事項麼？專家説：中藥在熬煎的過程中，有些細節確實會影響到藥效，在平時一定要多加註意。用蒸餾水水質同樣會對中藥的藥效產生影響。對煎藥用水，歷代名醫均有嚴格要求，如李時珍將煎藥......

煎煮前清洗煎煮前一般無需清洗。如果草藥中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丟失。浸泡煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時，可以使水溶性成分析出在湯水中，同時也能增加湯藥的濃度。煎煮中用水以水浸過藥......

煎藥事小學問大，不少阿公阿婆深諳這個道理，甚至去中醫院看病也不忘纏着醫生追問如何熬藥。煎煮中藥要不要蓋蓋子？問題看似簡單卻講究多多：揮發類藥物必須密閉煎、易膨脹類藥物則得敞着熬。不僅如此，原來完美瓦罐也有弊端、......