1、花椒花椒是芸香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減羶的作用，位列調料十三香之首，素有調味之王的美譽。花椒也是一味中藥，《神農本草經》將其列為中品。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎......

1、大蒜降低血壓每天吃一瓣大蒜能有效降低膽固醇，還能降血壓。大蒜還有抗菌作用，常被用於治療輕微感染。2、生薑治療噁心大量研究表明，生薑可緩解眩暈和因懷孕引起的嘔吐，且沒有口乾、嗜睡等其他藥物可能帶來的副作用。同......

合適的放調味料時機能讓菜餚美味又健康烹飪裏調料自然必不可少，怎麼樣放的次序也是有講究。我們越來越多的瞭解到，放調料的先後順序不僅影響着菜餚的味道，也影響着健康。那麼烹飪時，什麼時候放調料呢？1、鹽1）炒肉菜，快熟了才......

龜苓膏，是日常生活中我沒呢常見的一種傳統藥膳，其性温和，不涼不燥，可謂老少皆宜。吃龜苓膏對我們非常有好處的，特別是對於女性。龜苓膏功效與作用非常之多，這也與它含有的多種氨基酸有關。龜苓膏具有祛痘，治療口腔潰瘍等功效......

扭着走據北京市科學健身專家講師團祕書長趙之心老師介紹，有效地扭着走(有點像競走)，可以促進排便，防止便祕，特別是對於減少直腸癌的高發會起到一定的作用。趙老師解釋道，人的內臟器官在胸腔、腹腔內由極細的網膜懸掛着。當......

經常出入廚房的人會知道，想要做出好吃的菜，會用到各種調味品，它不僅能增味，有些還能起到一定的養生功效。但是，調味料的放入時間也是有講究的哦！味精：菜起鍋後放味精主要的作用就是給植物性食物增加鮮味，給肉食增加香味。但是......

香葉在調料中的作用從名字中就可以知曉，那就是增加食物的香味，不過除了這一功效以外其還可以起到去腥，去除各種異味的效果。我們所説的香葉一般是樟科植物月桂的乾燥莖葉，它主要以調味料來進行使用，在我國很多的菜都會使用......

料酒，香味濃郁，味道醇厚，品種極多。料酒，酯類含量高，富含氨基酸，具有多重功效與作用。瞭解常常被人們用來烹飪調味，讓菜品味道更加鮮美。現在市場上的料酒種類繁多，不同的了料酒做出來的菜餚也風味各異。今天就來了解關於料酒......

肉蔻的別名為肉豆蔻，可以被製成肉蔻調料，在烹飪時添加肉蔻調料，最主要的作用就是去除食材的異味，同時為食材增加香味，人們日常烹飪經常用到的調料便是以肉蔻作為原料製成的。肉蔻同時也是烹飪的常用食材，肉蔻當中含有多種能......

拐棗，又稱棗核、棗仁，是棗果去核後的內核，常被用於中藥和食品烹飪。而將拐棗與酒相結合，製作成拐棗泡酒，不僅可以為口腹之慾帶來美味，更有一系列保健功效。本文將為您詳細介紹拐棗泡酒的功效與作用。拐棗泡酒的功效與作用一......

許多家庭的廚房裏都有着各種各樣的調味料。人們可能會認為這些為食物增添風味的物質毫不起眼，但有一些香料其實具有緩解炎症、治療鼻血或是緩解腹痛的功能。以下就是一些具有你可能不知道的健康功能的實用調味料。薑黃......

一年一度的中秋節的腳步越來越近了，各個月餅生產廠家也都更加忙碌起來，現在高價月餅已經被國家明令禁止，月餅的價格又回覆到正常的區間，但是，商家們永遠都用不完的智慧，看到人們現在對養生保健的重視，認為只要和養生沾上邊的......

迷迭香是什麼？我們可能經常聽到迷迭香這個名詞，但是我們卻不知道迷迭香真正長什麼樣子，有什麼功效與作用。其實，迷迭香，又叫海洋之露，最常見的就是用於做菜，是香料的一種。迷迭香可以味微辛辣，可用來調味，還有泡茶。迷迭香具有......

辣鮮露調料相比於五香粉，耗油等調味品不太常用。其中含有的成分有辣椒，醬油，白糖，鹽，醋等。當廚師在製作有點辣味的炒菜，幹鍋，涼拌菜或者湯水類菜餚時，在出鍋前可以加點辣鮮露適當增加鮮辣的口感，當然在做火鍋蘸料時，也可以直接......

俗語有云：民以食為天，食以味為先，可見調味品在飲食中的地位。中國人的調味之道是五味調和，《黃帝內經》中説道：謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密……謹道如法，常有天命。可見古人很早就認識到調味品對健康的重......

調味料對於中國人來説非常的重要，人們在日常生活會經常的食用葱薑蒜等，是人們最喜歡的調味食物。其實，調味蔬菜可以幫助老年健康維護。一起來了解下吧。這些調味料能養護老人健康葱：保護血管葱等有非常棒的營養。因為其中......

調味料如何使用？1.油炒菜時當油温高達200℃以上時，會產生一種叫做丙烯醛的有害氣體。它是油煙的主要成分，還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。2.醬油醬油在鍋裏高温久煮會破壞其營養成......

色彩豐富的食用香料富含類黃酮，這種化學物質具有抗氧化作用，因此香料不僅可用於菜餚的調味，還能改善心臟健康。研究者發現，添加香料的飲食有助於抵消高脂食物帶來的負面影響。超重的男性在吃了含有肉桂、丁香、辣椒和薑黃......

1.醬油醬油含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、氨基酸等。醬油中所含的氨基酸是人體生長髮育不可缺少的物質，所含各種有益於身體的酶、酵母菌、乳酸菌有促進消化吸收的效果。炒菜適量放點醬......

據研究，各種香味對人體的刺激所起到的作用各不相同，因而根據身體狀況選擇香味可起到健身的作用。葡萄柚的香味具有制怒作用，並可適當地緩解緊張度。茉莉的幽香可增強肌體應付複雜環境的能力，消除引起精神和身體方面缺陷的......