新鮮荔枝應該色澤鮮豔，個頭勻稱，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。挑選時可以先在手裏輕捏，好荔枝的手感應該富有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般會很給人一種很亮的感覺。有時候看到的荔枝果實有些發黑的顏色的，這樣的荔枝已經有些變質，且小心食用。
所以，挑選荔枝需要我們用看、觸、聞、感來鑑定要買的是不是新鮮的荔枝。
看
一看荔枝頭部。如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高的話，那就説明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。二看殼，龜裂片坦，縫合線明顯，這樣的荔枝一定是甘甜無比的，不信就試吧！真正新鮮的荔枝從外表看，顏色不是很鮮豔，暗紅稍帶綠，沒異味。
觸
用手觸摸，握在手裏的荔枝，應該是硬實而富有彈性，撥開果皮，裏面的膜應該是白色，如果出現黑斑，説明時間已經長了。
聞
用鼻子聞，新鮮的荔枝都有一種清香的味道，如果有酸味或是別的味道，説明已經不是新鮮的荔枝了。
感
用舌頭來品嚐一下，新鮮的荔枝吃到嘴裏，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
精彩推薦：比偉哥還強的天然壯陽法 10大街邊小吃毒如砒霜
全球10大長壽食物排行榜 讓你飯後不發胖的7大祕訣
夏季不能多吃的6大水果 堅決不能混着一起吃的食物
