蒲公英可以吃嗎
蒲公英是可以吃的,做菜泡茶都是可以的,而且對人體還大有好處。因為蒲公英的功效富含全面的營養物質,包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種微量元素及維生素等,同時還含有人體中稀缺的抗腫瘤活性物質硒元素,是自然界中罕見的富硒植物。
蒲公英怎麼吃 蒲公英的推薦食譜
1、煮湯熬粥
為了減少蒲公英苦味,食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5~8分鐘,然後泡在水中數小時,將苦味浸出沖洗乾淨,再煮湯或熬粥。
2、蒲公英綠豆湯
主料:蒲公英100克、綠豆50克。製作:將蒲公英去雜洗淨,放湯鍋內,加入適量水煎煮,煎好後取濾液,棄去渣,將濾液再放入湯鍋內,加入綠豆,煮至熟爛,加入白糖拌勻即成。功效:此湯由蒲公英與綠豆相配而成,具有清熱解毒、利尿消腫的功效。
3、蒲公英茶
蒲公英的苦味是淡淡的,不似黃連、黃芩那樣讓人望而生畏,採幾棵鮮嫩的蒲公英,當茶沖泡,淡淡的苦味裏有隱隱的菜葉清香氣味,可以防病祛疾,促進健康。
4、蒲公英餡
將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後,稍攥、剁碎,加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。
注意事項:陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。
5、涼拌蒲公英
蒲公英、蒜、幹辣椒、花椒。蒲公英摘洗乾淨,去掉老葉和老梗。鍋裏水煮沸,將蒲公英放進鍋裏焯燙幾分鐘,撈出瀝乾水份。大蒜剁碎放在蒲公英上。鍋裏倒油,將花椒和幹辣椒放進去小火煸出香味。撈起花椒和幹辣椒,將油潑在蒜粒上,再倒上適量的醋。倒入生抽,放上鹽和味精拌勻即可。
6、蒲公英湯
食材:蒲公英、豬肉。把蒲公英摘好洗乾淨。豬肉切塊姜拍碎。把豬肉與姜放入鍋裏注入半鍋水煮。湯煮沸之後浮起來的泡沫用隔油勺子隔掉。中火十五分鐘把豬肉煮出味來然後加入蒲公英。轉大火煮沸約五分鐘即可放入少許鹽調味,熄火。
7、蒲公英花紅豆糯米粥
蒲公英花、紅豆、糯米。紅豆剝去外殼,洗淨。糯米洗淨,浸泡1個鐘頭。蒲公英洗淨。鍋裏放適量水煮開,放下蒲公英焯1分鐘,撈出待用。取砂鍋,放適量清水,放下紅豆與糯米。大火煮開,小火40分鐘。加點油,把蒲公英切碎,放入煮3分鐘。加鹽,雞精,鮮抽即可。
8、蒲公英茶水
蒲公英、甘草、蜂蜜、綠茶茶葉、沸水。蒲公英兩顆洗淨曬乾,甘草洗淨,備用。取一陶鍋,將1中材料放入鍋中,加入水煮約20分鐘。取一碗,將2的材料過濾後,到入碗中並加入綠茶茶葉與蜂蜜,即可飲用。
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