帶魚怎樣吃治肝炎?
將500克帶魚去頭尾、細鱗和內臟，切成5釐米長、1.5釐米寬的小塊，放人大碗內，加入料酒、精鹽、胡椒粉、香油調拌均勻，使魚塊漬入調味。將魚塊上沾上幹澱粉60克，剩餘的幹澱粉15克，加水15克調成水澱粉備用。
將炒鍋置火上，倒人植物油，燒至七成熱，下入魚塊，分散入鍋炸成金黃色，撈入盤內。倒去鍋中餘油，留油25克，加入65克水，在旺火上燒沸，倒人牛奶、番茄醬攪動兩下，待湯將近再沸時，放入鹽5克，用水澱粉勾芡再燒沸後澆在帶魚上面，撒上熟芝麻末即可。
