有的人平時毫無症狀，能吃能睡，可一檢查竟發現是肝癌晚期。那麼你知道為什麼會有肝癌嗎？其實是因為你平時吃這些食物的原因。
100%導致肝癌的5種食物
1、發黴的食物
真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，注意家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透，存放在乾燥通風環境中；發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用；花生油及棉籽油均不宜久貯；當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許後才能發放、銷售或食用。
2、變質的動、植物油
陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和脱氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脱氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒製作的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，使人縮短壽命。
3、醃製、煎炸、燻烤的食物
如醃肉、烤肉、烤腸、鹹魚、鹹菜等，這也是誘發肝癌的常見原因之一。醃製食品中都含有的亞硝胺，煎炸、燻烤食物中含有的3，4-苯並芘，都可誘發癌症，所以大家日常生活中應儘可能減少食用醃肉、鹹魚、烤肉、烤腸和鹹菜等醃製、煎炸、燻烤食物。
4、酒
長期、大量的喝酒就會嚴重損害肝臟健康，從而導致肝癌的發生。酒精性肝病的損害程度與每日飲酒量、飲酒時間和方式有密切關係。酒在人體內需經肝臟代謝，代謝產生的乙醛對人體的毒性極大，長期大量飲酒可導致細胞的損傷、肝細胞內脂肪沉積、肝細胞炎症壞死、纖維結締組織增生，最終可導致肝硬化，一部分肝硬化會轉變為肝癌。
5、污染的水源
隨着環境污染的日益加重，水源污染也成為引起肝癌的因素之一。飲用水質的嚴重污染，是肝癌產生的重要誘因，特別是污染的溝水，其次為河水，井水最低。因此在沒有自來水設施的鄉村，應倡導飲用井水。據研究現已發現有百餘種有機物為致癌、促癌和致突變物：如六氯苯、苯並芘、多氯聯苯、氯仿、二溴乙烷、二氯乙烯、氯乙烯、苯並熒蒽、四氯甲烷、茚並芘等，因此在日常生活中接觸較多時有可能導致癌變的發生。
肝癌的八大早期症狀
1、消化系統症狀
食慾不振、噁心、嘔吐、腹瀉，腹瀉物多為未消化的食物殘渣;另外消化道功能的失調、增大的腫瘤壓迫和累及胃會導致門靜脈的高壓。因為肝功能受損、消化吸收功能下降會導致病人出現不明原因的消瘦，也是肝癌患者的常見症狀。
2、肝區疼痛
臨牀上，肝癌患者的首發症狀多數表現為肝區疼痛，特別是有肝炎和肝硬化病史者，一般位於右肋部或劍突下，通常是間歇性或持續性的隱痛、鈍痛或刺痛。早期患者會感到右上腹不適，疼痛時輕時重或短期自行緩解。多為隱痛、脹痛。由於腫瘤生長迅速，使肝包膜緊張、膨脹所致。若疼痛劇烈，呈刺痛，放射至背部、右肩及腰部，肝區突然出現急腹症，可能為肝癌破裂;
3、腹脹
由腫瘤巨大、腹水以及肝功能障礙引起;腹脹以上腹部明顯，特別在進食後和下午，腹脹加重。
4、上腹腫塊
常表現為左肝的劍突下腫塊和右肝的肋下腫塊，腫塊多為無痛性，觸及表面結節不平，質地堅硬;通常為30歲以上的成年人，右上腹部及上腹部會捫及包塊，質地較硬，表面不平，並且持續增大的趨勢比較明顯。
5、乏力、消瘦
由惡性腫瘤的代謝產物於進食少等原因引起，晚期則呈惡病質。
6、發熱
可為腫瘤壞死、合併感染以及腫瘤的代謝產物所致。不規則發熱：腫瘤患者由於抵抗力的低下很容易引起合併感染，部分肝癌病人會出現不明原因的發熱，一般在37.5℃～38℃左右，有時會達到39℃以上，多呈不規則熱型，不伴寒戰，午後發熱比較常見，有時也可見弛張熱。發熱是因為腫瘤組織壞死後釋放致熱原進血液循環所致。
7、黃疸
為晚期表現，也可因膽管癌栓引起，晚期病人除腫瘤壓迫膽管外還可合併肝細胞性黃疸。
8、其他症狀
如出血傾向、雙下肢浮腫、皮膚瘙癢等。由於肝功能受損、凝血功能異常，肝癌患者經常會出現牙齦出血、皮下淤斑等症狀，主要在肝癌合併肝硬化的患者中較為多見。消化道出血也比較常見，主要是由於門靜脈高壓導致食管胃底靜脈曲張所致。消化道出血也是導致肝癌患者死亡的最主要原因之一。
