我國有着六大茶類,紅茶和綠茶都是其中之一,不過兩者之間的區別很大,其作用效果也大有不同,適合不同的人羣飲用。一起來了解一下紅茶和綠茶的區別在哪裏吧。
紅茶和綠茶的區別功效紅茶一般是以適宜的茶樹新芽葉為原料,經過萎調、揉捻、發酵和乾燥等工藝精製而成,幹茶的色澤以及沖泡出來的茶湯主要為紅色。
綠茶則是以適宜茶樹的新梢為原料,經過殺青、揉捻、乾燥等工藝製作而成,幹茶的色澤和沖泡後的茶湯主要為綠色。
味道不同紅茶和綠茶的味道不同,紅茶在發酵過程當中,鞣酸都被凝固了,所以沒有綠茶那麼澀。但是綠茶比紅茶要香,因為綠茶在製作過程中保留了芳香油。
沖茶水温不同沖泡紅茶和綠茶時候所用的水温不一樣。綠茶一般用80度左右的沸水沖泡,因為水温太高的話,會將茶中的維生素C破壞掉,還容易析出咖啡鹼,導致茶湯變黃,味道也會變苦。沖泡紅茶的話,則是使用90到100度的沸水,因為水温如果太低,茶葉當中的有效成分就沒辦法析出,茶味就會很淡,影響飲用。
紅茶和綠茶的功效綠茶能夠幫助延緩衰老,因為綠茶當中的茶多酚有着很強的抗氧化性和生理活性,可以清除人體自由基。
綠茶還能夠幫助抑制心血管疾病。因為茶多酚能夠幫助促進人體脂肪的代謝,能夠降低膽固醇的含量,所以可以抑制心血管疾病。
紅茶能夠利尿,因為紅茶當中含有咖啡鹼和芳香物質,能夠增加腎臟的血流量,從而抑制腎小管對水的再吸收,能夠利尿。紅茶當中含有多酚類化合物,所以還可以消炎殺菌。感興趣的朋友還可以瞭解一下女性喝紅茶有什麼好處。