阳春面是苏式汤面的一种,是江南地区著名的传统面食小吃。它又被称之为光面,或者清汤面,味道清淡爽口。阳春面的做法有很多种,今天就来一起学习最正宗的阳春面的做法吧,不用去饭店也能吃到简单又美味阳春面了。
阳春面
如果你想学做面条,那阳春面一定是个不错的选择,一起来看看吧。
先准备所需的材料:新鲜面条200克,猪油,洋葱半个,盐,鸡精,生抽葱花,高汤或开水。
首先用刀将洋葱切丝。
小火炒,放入猪油、洋葱。
煎3到5分钟,洋葱微焦,捞出。
然后将猪油盛出来。
碗里放入生抽,鸡精,盐等调味料。
加入高汤,没有的话也可以用开水代替。
锅内倒入开水。放入面条,煮至断生。捞出,放入碗中。
一碗最正宗简单阳春面做法就完成啦。
面条
有几点注意事项要提醒一下哦,
1.做阳春面最重要的就是炸葱油,最好用紫皮洋葱,炸出的葱油味道非常浓郁。
2、做阳春面用猪油也是很关键的一点,用猪油才能确保葱油、面条的香味,不要担心猪油的热量,吃面时淋上小小一勺,味道相当浓郁。
3、炸好的葱油还可以拌冷菜、拌米饭吃,或者将洋葱酥捞走后,用剩余的油炒蔬菜吃,味道不比虾油差的。
配料
阳春面的做法学会了吗?建议收藏,以后就不怕不会做啦。