芜青这种球根植物应该原产于欧洲,各种芜菁不论大小、形状或颜色的差异都相当大。芜菁全年都可以买到,青嫩的小型球根可以整颗烹煮并榨泥糊,或将老芜菁加在煨菜和汤里。芜菁上端的绿叶可用来作为春季蔬菜。
别名:大头菜、水芥、芥菜头、芥辣、芥菜疙瘩
热量:36大卡(100克可食部分)
分类:蔬菜类
评价:芥菜头含有钙、磷、钾等微量元素,被人体吸收后,有助于排水消肿,推荐在减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)36.00
碳水化合物(克)6.00
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)1.90
纤维素(克)1.40
维生素A(微克)一
芜菁的功效
明目,温肺,益乳,益肝,和胃,润肠,养颜护肤,通血,抗衰抗辐射。