宋仲基表示，雖然已結婚但擁有不變的美麗容貌和爽朗性格的洪恩熙是自己的理想型。五官精緻、臉型小巧的洪恩熙，過去在爲某航空公司拍攝的廣告中的美貌一致備受好評。特別是2015年她拍攝的某化妝品品牌的畫報，展現出的美麗妝容紛紛引來無數美妝博主的效仿。1998年，通過韓亞航空的廣告“美麗的人”及MBC27期演員出道。1999年，出演MBC青春愛情劇《唯一的你》，同年，出演勵志古裝劇《醫道》，飾演仁穆女王。2000年10月，出演MBC歷史劇《商道》，飾演聰慧美麗、很得父親寵愛的多情女子洪美琴。2002年8月，出演MBC月火劇《紅豆女之戀》，飾演土豆女殷希媛。11月，出演SBS浪漫愛情劇《射星》，飾演爲了成功願意付出一切的小明星藝琳。2003年6月，主演KBS晨間劇《玫瑰笆籬》。
2016年5月，主演MBC日日劇《工作Mom育兒Daddy》，飾演方文的媽媽李微笑。6月，出演恐怖電影《恐怖故事3》。洪恩熙，1980年2月17日出生，韓國女演員，畢業於首爾藝術大學放送演藝系。1998年通過韓亞航空的廣告“美麗的人”及MBC27期演員出道。2014年，參與錄製MBC綜藝節目《真正的男人》女兵特輯，並憑藉該節目獲得MBC演藝大賞Variety部門特別賞。2016年5月，主演MBC日日劇《工作Mom育兒Daddy》； 6月，出演恐怖電影《恐怖故事3》。
韓國新片《圓夢比夢好》於日前曝光了主海報和預告片。主海報中，主演劉俊相、申東美、金姜賢帶着燦爛的微笑走在路上，海報設計也體現出現實和幻想的融合。而最搶眼的是劉俊相手中的懷錶，他在片中飾演的是會解夢的刑警，而他的懷錶就像是連接申東美和金姜賢現實與夢境的象徵。劉俊相也將和洪尚秀再次合拍電影。這也是劉俊相繼《懂得又如何》、《夏夏夏》、《在異國》、《北村方向》、《惠媛》之後第六次和洪尚秀導演合作。新片的片名和內容都還沒有透露，這也是洪尚秀的一貫風格。
