現在大家都在普遍追求養生,那麼到底如何健康養生呢,相信大家對於這個話題也是比較關注的,養生海鮮粥,是我們今天所要介紹的,我們在日常生活中,有吃過龍蝦粥、螃蟹粥、鱔魚粥、生蠔粥等等,這些粥不僅美味,而且富含營養,那麼下面我們就來爲大家介紹一下廣式清新的養生粥吧!
難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘
主料
米 蝦仁
扇貝 魷魚
姜 蔥
娃娃菜
輔料
鹽適量 雞汁適量
廣式清新養生海鮮粥的做法步驟
1. 洗米,放入蝦仁、扇貝肉、魷魚絲熬粥,時間越長越好。
2. 起鍋前下娃娃菜、鹽、雞精,燜熟,下薑絲,起鍋。
3. 撒上蔥食用。
小貼士
廣東粥講究熬爛爲好,特別助消化。
魚、新鮮車螺、乾貝、香蔥末
輔料
生薑絲、鹽、胡椒粉、生抽、料酒
1.乾貝洗淨泡軟,泡的時候滴入幾滴料酒去腥。然後弄成絲狀。
2.魷魚弄乾淨,拔掉外面一層皮,切成環狀。
3.鮮蝦、車螺洗淨。如果是河蝦要挑去泥線,否則會比較腥,海蝦可去可不去。
4.鍋內放入普通量杯大概3/4左右的大米(喜歡吃稠的米量可以一量杯。若是多人份的,主食材按實際情況增減。)洗淨,稍微浸泡半小時到一小時。然後加入合適的水量,放入車螺一起大火煮開,煮開大約10分鐘後把準備好的乾貝絲魷魚鮮蝦等海鮮放入鍋裏同煮,放入薑絲,再加數滴料酒。等粥再次沸騰後,轉小火煮20分鐘左右,加入適量鹽,倒入香蔥末,關火,起鍋。
5.關火起鍋後,加入少許胡椒粉,在碗裏滴幾滴芝麻香油,並且滴入幾滴生抽(李錦記的味道會比較鮮,其實滴幾滴生抽可以提鮮的哦),香噴噴的海鮮粥就可以上桌啦。
通過我們上文對於養生海鮮粥的詳細介紹,我們主要爲大家介紹了廣東的海鮮粥,很多地方的對於海鮮的製作方法也是各不相同的,但是不管是哪種製作方法,海鮮粥一直都是我們的最愛的,一想到熱氣騰騰又香噴噴的海鮮粥,就已經垂涎三尺了。