其實生活中很多人都非常的喜歡吃辣椒，煮菜的時候要是沒放辣椒都會覺得食之無味，那麼你知道辣椒有什麼樣的營養價值嗎？下面小編就向大家介紹小辣椒的營養價值，一起來看看小辣椒可以爲我們帶來哪些好處？
辣椒含有一種特殊的物質——辣椒素，能加速促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥、降血糖、增強體力、禦寒防病、保持身材苗條作用。據報道，近年來食用辣椒已成爲日本女性減肥的時尚。辣椒素能清除鼻，塞，可使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒、鼻竇炎和支氣管炎。
美國加州大學教授艾文奇曼曾說：“許多在藥房出售的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣，但我覺得吃辣椒更好，因爲它完全沒有不良反應。”辣椒素能夠通過發汗而降低體溫，刺激大腦釋放內啡呔，緩解肌肉疼痛感，因此具有較強的解熱鎮痛作用。辣椒素可促進血液循環、增加血液凝結的時間來阻止血塊的形成，預防心臟病和動脈硬化及中風發作，對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。
辣椒富含維生素C(是茄子36倍、蘋果2 1倍)和微量元素以及維生素K，可降低血液中的膽固醇，可使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌、祛除胃寒、增加食慾、促進腸胃蠕動、幫助消化，老話十分形象地說：“有辣椒，能多吃二兩飯”。辣椒還有殺菌和殺抑胃內寄生蟲的功效。
辣椒富含胡蘿蔔素，在體內可轉變爲維生素A，對增強視力、防止夜盲症很有效。辣椒含有較多抗氧化物質，促進荷爾蒙分泌，可預防癌症和其他慢性疾病及潤膚美容、抗衰老的作用。目前辣椒醬還被美國宇航局列在太空食品單上哩！難怪老話說：“多吃小辣椒，壽數節節高”o吃點辣椒既可調節口味，又能促進健康，何樂不爲呢？
辣椒既可作爲調味品使用，又可作爲菜餚使用，適用於炒、拌、熗和做泡菜，或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等，爲菜色增姿不少，也可製成辣椒粉做調味品。從辣椒中提取的辣椒素也被應用到戒毒治療中，以取代患者的毒品興奮反應。
上面就是關於辣椒的營養價值介紹，其實生活中很多的食物看似普通，但事實上卻又非常好的營養價值還有藥用價值，所以我們應該多瞭解一些健康飲食的常識，這樣就可以爲我們的身體健康帶來更多的保健作用。
