粗糧食物是我們生活中非常重要的營養物質之一，也是非常好的防病保健的食物之一，那您知道紫薯和紅薯的好處是什麼嗎？您知道紫薯和紅薯哪個更抗癌嗎？那您知道生活中抗癌的方法有哪些嗎？今天小編就爲您介紹一下有感如何預防癌症的知識，感興趣的朋友們趕快來看看啊。
紫薯與紅薯哪個更抗癌
其實生活中的紫薯也都是可以叫做黑薯的，紫薯的形態是呈現紫色至深紫色，並且紫薯和紅薯也是生活中最爲常見的粗糧之一，很多人都非常得愛吃的。
它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。那麼，紫薯真的比普通紅薯營養價值高嗎？紫薯與紅薯哪個更好呢？看看下文自有答案。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在國際市場十分走俏。它含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和 磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。
其實紫薯也是和紅薯一樣，紫薯也是含有大量的纖維素物質的，多吃紫薯是可以加速人的身體排毒的，並且還是可以有效地改善人的消化道的消化功能，並且還是可以有效地預防胃腸道疾病。
紅薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比紅薯還抗癌。它除了具有紅薯所含的營養外，還富含硒元素和花色苷。其中，硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收，同時還可留在血清中，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞的生長，預防癌症的發生。
而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有 效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，對100多種疾病有預防和治療作用。
不過需要注意，紫薯含碳水化合物較多，每次食用最好別超過200克。
指導專家：紫薯比紅薯多的是花青素
根據相關的營養專家們的嫁衣，我們常說的紫薯與一般紅薯以及白薯相比較來說的話，含有的蛋白質以及糖分都是差不多的，三個唯一的區別知識顏色上面的區別罷了。紫薯之所以是紫色是因爲它含有的“花青素”。
如果說紫薯所具有的特色營養價值，那麼當屬其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一類抗氧化物質，可幫助人體對付自由基(許多證據表明自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神經性疾病的重要病因)。
花青素是一大類物質，廣泛存在於所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。
不要盲目追求吃紫薯的保健功效
近年來，許多說法提倡吃“顏色深”的食物，如紫薯、紫甘藍、黑米以及神色水果如藍莓黑莓等，都與其含有不同程度的花青素有關。
聰明的商家也看準了“花青素”這一概念市場，退出各種富含“花青素”的健康食品，吸引消費者的選購。
在這裏，要提示的是，平衡膳食，追求種類豐富的飲食總是健康飲食的原則。大衆不應認爲某種食物有保健作用，就一味多吃這一種食物以達治病防病功效，食物就是食物，各有各的優點擅長，都含有各種是人體需要的營養成分。
所以，面對商家的“概念營銷”，公衆應該客觀冷靜地去認識。
此外，不過不管哪一種薯類，多吃都會脹氣反酸。由於薯類含澱粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議通過油炸或者抗癌的食物加糖的方式烹飪，以免帶給機體過高的能量。紫薯因爲口感較沙，可以切塊和大米一起煮成稀飯，或蒸熟搗泥後加麪粉做成薯餅。
預防癌症的食物
1、牛奶和酸奶
牛奶含鈣和維生素D，在腸道內能與致癌物質相結合，清除其有害作用。酸奶能抑制腫瘤細胞的生長。
2、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促進新陳代謝，增強機體抵抗力，提高造血功能和組織修復作用。近年來發現蜂乳含有特殊的蜂乳酸，對防治惡性腫瘤有效。
3、茶
含兒茶素，能清除體內的放射性物質。放療病人經常飲茶有益康復。茶還可以防齲齒。
4、花粉食品
提高智力，促進發育，補血，增加耐力，延緩衰老，具有激素樣作用，增強抗病能力等。
5、蔬菜新鮮蔬菜
如胡蘿蔔、蘿蔔、瓠果、茄子、甘藍等，含有干擾素誘導物，能刺激細胞產生干擾素。這種物質可以增強病人對疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加熱的影響而被破壞，因此以上。食物以生吃爲好。
許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力;還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。
蔥頭也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多種維生素的緣故。對淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等均有防禦作用。
6、海產品
可用作惡性腫瘤病人的治療食品。海藻類有效成分主要是多糖物質和海藻酸鈉。海藻酸鈉能與放射性鍶結合後排出體外。常吃海帶、紫菜等食品對身體有益。
鯊魚的軟骨能抑制腫瘤生長，魚翅有抑制腫瘤向周圍浸潤的能力。魚類中含有豐富的硒、鋅、鈣、碘等無機鹽類，對抗癌也是有益的。
7、真菌食品
含有多糖物質和干擾素誘導劑，能抑制腫瘤。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。金針菇也具有同樣的功效，對腫瘤有抑制作用。
猴頭菇對胃癌有療效，可延長病人的生存期，提高免疫力。銀耳對癌瘤有抑制作用。近年發現茯苓中90%的B茯苓聚糖可增強免疫功能，有抗癌瘤的作用。
8、果品杏仁
可提高機體的免疫功能，抑制細胞癌變。它對口腔乾燥等症狀有緩解作用，但對口：腔有炎症、潰瘍以及鼻出血的病人不宜食用。
烏梅也有抗癌作用，棗能抑制腫瘤細胞生長。無花果的提取物可治療胃癌、咽喉癌、宮頸癌、膀胱癌等。蘋果中含有果膠多，可與放射性元素結合，促使其排出。木瓜能阻止癌瘤擴散、發展。
9、其他
山芋中提取類固醇物質能抑制乳腺癌的發展。玉米粉能抑制腫瘤生長，減輕抗癌藥物的副作用。薏苡仁中的多糖體和薏苡脂能增強機體免疫功能及抑制腫瘤細胞的作用。
生活中抗癌的方法
第一：不要抽菸，或者戒菸
抽菸的人有一半會死於與抽菸相關的疾病，其中很多是癌症。在美國，90%的肺癌是直接由抽菸引起的，另外有3%是因爲吸入二手菸造成的。Ferri說：“不知道人們爲什麼要每天花三五美元來幫助自己折壽8到12年。”
第二：關注你吃的東西
美國癌症協會建議人們應該每天至少吃五種不同的蔬菜和水果，這是幫助抗癌的有效辦法。
《營養與癌症》雜誌也公佈說，很少吃水果和蔬菜的人患癌的可能性比吃水果蔬菜比較多的人高一倍。美國癌症協會也建議：選擇全麥粉而不是精麥粉，限制紅肉食用量，特別要少吃處理過的和高脂肪的肉類，限制酒精飲料，等等。
第三：多做運動
中度運動是科學家推薦的運動方式。據研究，每天散步一小時可以把患結腸癌的可能性降低46%。美國癌症協會建議人們每天至少做60分鐘中度或稍強烈的運動，每週運動五次以上。Ferri補充說，過度肥胖也會增加患癌症的可能。
第四：瞭解家族病史
家族病史是致命癌症的最大誘因，遺傳可能導致基因中有致癌因素。如果直系親屬(父母、兄弟姐妹、子女)有過癌症，那麼你可能需要在比較年輕的時候就做定期檢查。但無論如何，人們不應該害怕，而應採取積極的態度預防癌症。
如何預防癌症
要嚴格控制體重
據世界衛生組織的調查資料顯示，與20年前相比，中國人的平均體重約增加了40%，而中國的癌症發病率則升高了近9倍。專家認爲，這兩組數據充分證明了肥胖是導致中國癌症發病率增高的主要原因。
不吃發黴的食品
世界衛生組織調查發現，多數中國人都有節儉的習慣。他們常常不捨得將已經發黴的食品扔掉，而是將這些食品加熱後食用。
其實，發黴的食品中含有大量的黃麴黴素，即便將這些食品加熱也無法去除其中的黃麴黴素。人們常吃這樣的食品，極易患肝癌等癌症。
要少吃熏製、醃製、烤制、油炸和過熱的食品
世界衛生組織的專家認爲，中國人極愛吃熏製、醃製、烤制、油炸和過熱的食品，這是導致中國的胃病、食管癌的發病率高居世界第一位的主要原因。這類食品主要包括薰魚、烤肉、臘肉、鹹菜和火鍋等。
在吃新鮮的果蔬之前要將其清洗乾淨
調查發現，中國是世界上農藥使用量最大的國家。而一部分中國人的衛生習慣並不好，他們常常不仔細清洗新鮮的果蔬就直接食用，這樣很容易導致果蔬上的農藥進入其體內，從而誘發腸癌、肝癌和腦部腫瘤等癌症。
不酗酒、不吸菸
調查發現，中國白酒和菸草的消耗量都居世界第一位。而酗酒和吸菸是誘發胃癌、肝癌、胰腺癌、肺癌、腸癌、乳腺癌、子宮內膜癌等多種癌症的主要原因。
據統計，在我國的癌症患者中，有35%以上人的癌症是由酗酒和吸菸引起的。
不要長期服用可能致癌的藥物
受某些觀念的影響，很多中國人都有不經醫囑而自行使用藥物的習慣，這就大大降低了他們用藥的安全性，甚至因用藥不當而致癌。
據調查資料顯示，中國每年至少有20萬人因用藥不當而致癌。可致癌的藥物主要包括阿司匹林、氨基比林、氯黴素、土黴素、利血平、硫唑嘌呤、環磷酰胺、氨甲喋呤、甲基睾丸酮、乙烯雌酚、苯巴比妥、異煙肼等西藥以及花椒、藿香、款冬花、石菖蒲、砒石;雄黃等中藥。
不要使用有毒的塑料袋
據調查資料顯示，中國是有毒塑料袋使用率較高的國家之一。人們長期使用有毒的塑料袋(尤其是用有毒的塑料袋盛裝食品)，容易患肝癌、腸癌、乳腺癌、卵巢癌等癌症。
鑑別塑料袋有無毒性的方法是：用火將塑料袋點燃，易燃燒的爲無毒塑料袋，不易燃燒的爲有毒塑料袋。
每天曬太陽的時間不宜超過40分鐘
世界衛生組織調查發現，很多中國居民——尤其是老年人都有長時間曬太陽的習慣，而且他們中的絕大多數人都沒有塗抹防曬霜，這是導致中國皮膚癌發病率較高的主要原因。
爲此，世界衛生組織的專家提醒廣大中國居民，每天曬太陽的時間不宜超過40分鐘，而且要養成塗抹防曬霜的習慣。
不要熬夜
世界衛生組織調查發現，隨着電視、電腦的普及和娛樂場所的增加以及工作壓力的增大，每天熬夜(即在凌晨1點以後才睡覺)的中國人越來越多。
而早在2007年，世界衛生組織就將熬夜列爲容易誘發癌症的因素之一。這是因爲熬夜會導致人體內褪黑色素(一種能夠抑制腫瘤生長的激素)的含量減少，並會降低人體的免疫力，從而使人易患癌症。
抗癌的食物
飲食與腫瘤有着千絲萬縷的關係，吃錯了會引爆癌症的導火索，吃對了則能起到防癌的功效。適當的食物確有治病、防病之功效，例如蛋白質、鋅、維生素C和E，這些營養都有助於鞏固我們的免疫系統。免疫系統十分脆弱，它不象心臟和循環系統那樣堅強。
西諺有云：一日一蘋果，病毒遠離我。適當的食物確有治病、防病之功效，例如蛋白質、鋅、維生素C和E，這些營養都有助於鞏固我們的免疫系統。免疫系統十分脆弱，它不象心臟和循環系統那樣堅強。皮膚的免疫系統包含一系列的複雜屏障，防範病毒的侵犯。
舉例說，皮膚、鼻孔和肺裏的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營養不良時期，我們的免疫系統會變弱，如維生素A不足，肺部粘膜功能減弱，讓細菌和病毒肆無忌憚地進犯身體。基本上，你的免疫系統越強壯你抵抗傳染的防護越堅強，如果你生病或受傷，你也會比免疫能力低的人快些復原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾，又能增強你健康的食品
半流質食品
運用中醫八法中的“和法”的產物，長效溫和的對抗癌症，以健脾護胃，護肝腎、解毒爲主，輔以清肺養心，調順六腑，全面調理人體免疫機能的功能，達到抑制腫瘤、減輕治療反應、預防轉移復發的目地。
蔬菜類
胡蘿蔔：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸菸的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。
黃豆：富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐乾，能防癌抗癌。
大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地裏長出的青黴素”之稱。微量元素更爲豐富爲黑蒜，爲大蒜深加工食物應用較多。
西蘭花和捲心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、捲心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜裏的治病物質既非維生素，又非礦物質，而是一系列被稱爲靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。
杏子
適宜多種癌症患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極爲有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道稱，美國用維生素B17治療癌症，一般經治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
山楂
能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C.中醫認爲，癌瘤爲實性腫塊，往往具有氣滯血瘀徵象，由於山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統惡性腫瘤患者兼有食慾不振時更爲適宜。
無花果
能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌症患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據現代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。據報道：乾果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟的果實中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，致使腫瘤壞死; 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化。
紅薯
紅薯裏含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預防動脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選爲蔬菜之首。
苦瓜
苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
黑枸杞
黑枸杞最突出的成分爲花青素，花青素是很好的色素顏料，更是一種強效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強血管彈性，抑制過敏及炎症，改善關節柔韌性。癌症也是因自由基毀壞遺傳物質(DNA)而導致的。藉着保護遺傳物質，花青素(Anthocyanosides)將能間接的保護我們對抗癌症。雖然是長期的，但是花青素(Anthocyanosides)確有間接的保護作用。而花青素(Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌症透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，這些癌細胞產生溶解脢和蛋白脢，而花青素(Anthocyanosides)能保護蛋白質不受蛋白脢的影響。
除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪裏紅、大白菜也要記得多吃。
菌菇類
例舉具有代表性的幾種
竹蓀(菌中皇后)
竹蓀中所含的竹蓀多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用，可抑制人體細胞膜的脂質過氧化，是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機理之一。竹蓀多糖可顯着提高機體巨噬細胞的吞噬指數，並可刺激抗體的產生，從而增強人體的免疫功能。竹蓀多糖對癌細胞具有很強的抑制作用，具有抗腫瘤活性。據報道國外已開始將竹蓀多糖，作爲原發性肝癌等惡性腫瘤的輔助治療藥物，用於二期臨牀，結果顯示具有不同程度的抗癌活性。此外竹蓀還含有豐富的膳食纖維，其不溶性膳食纖維更高達28%以上。膳食纖維還能促使多種致癌物隨糞便一起排出，降低致癌物的濃度。竹蓀中的膳食纖維可改善腸內菌羣，使雙歧桿菌等有益菌活化繁殖，從而抑制腸內有害菌的繁殖，並吸收有害菌所產生的二甲基聯氨等致癌物質。資料表明，竹蓀中的膳食纖維可降低大腸癌、結腸癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌症的發生。竹蓀富微量元素硒，硒是人體不可缺少的微量元素，硒營養與機體免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相關。通過對硒的生理功能的研究得知，適當增加對硒的攝入量，對預防腫瘤等疾病的發生具有重要意義。雲南苗族人患癌症的機率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。
灰樹花(舞茸)
灰樹花又叫蓮花菌、貝葉多孔菌，也叫舞茸。是一種名貴的藥食兩用菌。藥理試驗表明：灰樹花有提高機體產生干擾素、抑制病毒生長、提高免疫功能、抑制腫瘤等療效。其灰樹花多糖是一種理想的生物反應調節劑，促進產生更多T淋巴細胞，促進B細胞的有絲分裂，提高NK細胞活性，增加巨噬細胞的C3補體的釋放量，從而顯着地提高機體免疫功能。灰樹花具有抗癌、抑制感冒病毒、單純皰疹病毒、各類肝炎病毒的複製和繁殖，並有抗高血壓、降血糖和血脂的作用。
美國喬治城大學HARRY pREUSS 教授和紐約醫科大學SENSUKE KONNO教授在165篇有關舞茸研究文獻的基礎上，在他們出版的《Maitake Magic》 (《舞茸神奇功效》)一書中，將舞茸的作用總結爲以下幾個方面：
1、激活人體免疫系統;2、抑制癌細胞的生長和擴散;3、使正常細胞免受致癌物質的破壞;4、減輕放化療的副作用;5、通過增強人體免疫力防止細菌和病毒感染;6、防止AIDS患者體內CD4細胞減少;7、有助於抑制HⅣ的增殖;8、減輕HⅣ/AIDS患者的感染症狀;9、維持正常人體正常血糖水平和胰島素功能;10、降低高血壓和膽固醇。
松茸(松口蘑)
松茸又稱爲松口蘑，是醇香味物質，有很高的營養價值。除食用外，還有藥用價值。科學研究發現松茸具有增強機體免疫、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等醫藥功效;還可治療手足麻木、腰痠腿痛、尿濁不禁等症。改善更年期內分泌紊亂、性功能失調等作用。所以有松茸賽鹿茸之說。現代醫學研究表明還有治療糖尿病，抗癌的效果。
滑菇
滑菇又叫光帽鱗傘、珍珠菇，屬於鱗傘屬。滑菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品。滑菇不僅味道鮮美，營養豐富。而且附着在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對腫瘤有明顯的抑制作用，並對保持人體的精力和腦力大有很大益處。
毛頭鬼傘(雞腿蘑)
雞腿菇是一種傳統食用菌，有着很高的藥用價值，不但民間常用以治療糖尿病、降血壓，現代藥理研究發現它有提高免疫力及抗腫瘤的明顯功效，對肺癌和腹水癌細胞的抑制率很高。另外，它還有改善心律，提高心血輸出量的作用。常食用，口渴、多尿、目眩、腰痠症狀也能得到改善。
香菇
香菇是一種着名的藥食兩用菌。醫藥研究發現，香菇有調節T淋巴細胞數量、促進抗體形成、活化巨噬細胞、誘導產生干擾素、抗病毒、抗腫瘤、治肝炎、降血壓、降血脂，預防黏膜炎、皮膚炎、肝硬化、血管硬化等療效。
雲芝
雲芝又叫彩雲革蓋菌。雲芝具有保肝利膽的功能，並具有人體免疫調節作用、止痛、抗氧化、抑制腫瘤生長，修復人體受損細胞，並具有清熱消炎、治療慢性氣管炎的功能。
靈芝
靈芝是一種着名的藥食兩用菌。醫藥研究證實，靈芝具有多方面的治療作用，能提高人體生命力、提高心血管功能、提高免疫功能，在治療神經衰弱、冠心病、糖尿病、哮喘、肝炎、慢性支氣管炎、腫瘤疾病方面發揮了良好的作用。
猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，並能改善人體健康狀況。
除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪裏紅、大白菜也要記得多吃。
水果類
草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質，有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質。
水：水是生命之源，人體每天排出的水(汗、尿)和補進的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細胞生存、擴散的條件，並能有效地抑制、預防膀胱癌。
蘋果：西諺有云：一日一蘋果，醫生遠離我。適當的食物確有致病、防病之功效，例如蛋白質、鋅、維生素C和E，這些營養都有助於鞏固我們的免疫系統。免疫系統十分脆弱，它不象心臟和循環系統那樣堅強。皮膚的免疫系統包含一系列的複雜屏障，防範病毒的侵犯。舉例說，皮膚、鼻孔和肺裏的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營養不良時期，我們的免疫系統會變弱，如維生素A不足，肺部粘膜功能減弱，讓細菌和病毒肆無忌憚地進犯身體。基本上，你的免疫系統約強壯你抵抗傳染的防護越堅強，如果你生病或受傷，你也會比免疫能力低的人快些復原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾，又能增強你健康的食品。
柑橘橙類：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C，可能是防止白內障形成的最佳方法。因爲白內障的形成，是眼球晶狀體因吸菸和空氣污染及長年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實上，一項近期研究顯示，每日吃多過三餐水果和蔬菜，患上白內障的危險會減低百分之二十。維生素C亦能提高細胞的免疫能力。
木瓜：是木瓜裏的維生素C卻遠遠多於橘子的含量，而且木瓜還有助於消化人們體內難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。
草莓：肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對人體健康還有極大好處，尤其愛美的女孩可要多吃點，因爲草莓可以讓你的膚色變得紅潤，還能減輕腹瀉。有意思的是，草莓還能鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉。而且，草莓葉片和根還可用來泡茶，真可謂“渾身是寶”。
此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身最佳食品之列。
葷菜吃出名堂
葷菜雖然脂肪含量比較大，但卻是日常飲食中不可或缺的，所以要吃出點名堂來，葷菜也能給身體均衡營養。
進榜的最佳肉食當數鵝肉、鴨肉和雞肉，張嘉芷教授介紹說，鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的“蛋白質的最佳來源”，老人、孩子更要及時補充。
吃過肉記得喝鮮湯，最優質的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季，也就是現在喝效果更好。
養腦巧吃零食
現在用腦過度的人非常多，吃什麼最能養腦是這些人最關心的問題，這不，榜上就評出了最佳護腦的食品，還有不少可以當零食吃呢，快來試試吧。
蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜都有補腦作用。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。
粗糧類
玉米、蕎麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，並含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。
薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特別是能抑制癌細胞繁殖。
螺旋藻又名藍藻，是一種螺旋形的藻類植物.在全球生物資源中，其營養成分和生理活性物質最豐富、最全面，最均衡，被譽爲"生命營養庫".
螺旋藻的用途已由原來單純動物飼料迅速轉爲人類的營養食品、醫療和保健食品.目前，全球已有60多個國家認定其爲人類營養食品。主要分爲以下幾種：
原料類
1、螺旋藻乾粉：螺旋藻收穫後，經乾燥、殺菌等工藝，即可製成食品級或藥品級粉劑。如只經脫水自然乾燥則爲飼料級。
2、螺旋藻原生液：由螺旋藻乾粉加工而成，均爲食品級或藥品級。
3、螺旋藻原生粉：由螺旋藻原生液再加工而成，亦爲食品級或藥品級.目前，國內僅見天藻公司有些類產品報導。
固體食品類
1、螺旋藻小食品：以食品級螺旋藻乾粉或原生粉爲添加劑、採用科學配方精製面成。目前國內外較爲流行的有：螺旋藻營養米粉、螺旋藻營養麪包、螺旋藻餅乾、螺旋藻軟糖、螺旋藻果凍、螺旋藻巧克力、螺旋藻曲奇餅、螺旋藻保健鹽以及植物肉鬆等。
2、螺旋藻片劑(塊劑)：方便人們的食用，國內外螺旋藻加工廠都常將螺旋藻粉加工成片劑(丸劑、塊劑)。
3、螺旋藻膠囊：螺旋藻膠囊具有類似紫菜的風味，氣味清香，食用方便安全，易被消化吸收。
4、螺旋藻速溶沖劑：此類產品採用特殊去腥工藝後，不僅味道清新，而且速溶性好，營養成分保存率高。
5、螺旋藻添加劑：如蛋白質營養強化添加劑、天然藍色色素添加劑等。
飲料類
1、原味飲料：如液體飲料、飲料沖劑等。
2、氨基酸飲料：如複合氨基酸飲料、比較單純的氨基酸飲料等。
3、果味類混合型飲料： 如螺旋藻芒果汁飲料、螺旋藻西瓜汁飲料、螺旋藻葡萄汁飲料，螺旋藻西番蓮飲料等。
4、多種液汁混合型飲料：主要有螺旋藻天然飲料、螺旋藻彩色珍珠粒飲料螺旋藻與多種蔬液汁混合型飲料、螺旋藻與多種動植物液汁混合型飲料等。
5、功能性飲料：如螺旋藻茶葉飲料螺旋藻西洋參飲料、螺旋藻枸杞飲料等
6、白酒與啤酒：如螺旋藻營養型白酒、開藻螺旋藻啤酒、健康啤酒、超級營養保健啤酒等。
化工、保健、藥品類
1、化工產品：如藻膽體、藻膽蛋白、葉綠素銅鈉鹽，玉米黃質(黃色)、藍溪藻黃素乙(橙紅色)、β-胡蘿蔔素γ-亞麻酸、核酸內切酶等。
2、保健品：如鈍頂螺旋藻營養酸奶、藻維典、藻維鈣泡騰片等。
3、美容品：法國、德國等將螺旋藻藥片或粉劑，用於減肥美容。中國也已生產出螺旋藻面膜粉、螺旋藻健美塊等
4、藥品：如熒光分子探針、螺旋藻脂靈、抗糖尿病製劑4高科技防癌新產品-螺旋藻多糖、螺旋藻藍蛋白等。
飼料類
1、配合飼料：以飼料級螺旋藻乾粉爲添加劑，採用科學配方，製成配混飼料，飼餵蝦苗、蟹苗、鰻鱺苗等，或在蛋雞、肉雞飲料中添加1-2%螺旋藻乾粉均取得顯着效果。
2、飼料添加劑：如高效營養型飼料添加劑藍藻精等。
15個細微有趣的抗癌方法
一、飲用過濾自來水
這個方法可以幫你避免一些致癌物或者環境激素。很多人認爲瓶裝水更潔淨、更健康，其實不然，美國總統癌症研究小組建議人們選擇過濾自來水，而非瓶裝水，因爲後者的塑料材質，可能使其中的有害污染物如雙酚A(BpA)滲透到水中。在儲存水時，也要儘量選擇不鏽鋼或玻璃材質的器皿。
二、衣服儘量少乾洗
美國環保署2010年的一項研究發現，傳統乾洗過程中用到一種名爲全氯乙烯的溶劑，可能引發肝癌、腎癌和白血病。專家建議用溫和的洗衣液手洗衣物，並自然晾乾。
三、藍色衣服能防曬
西班牙科學家發現，藍色和紅色的衣服比白色和黃色的衣服更防曬。當然，頭部和頸部的防護也必不可少，因此出門別忘了戴帽子。
四、烤肉前先醃製
嗞嗞作響的烤肉令人垂涎，但它卻含有高溫燒烤時產生的致癌物雜環胺，此外，在炭火的作用下，致癌物多環芳烴也會“溶”進食物中。因此，應儘量少吃燒烤。如果實在想吃，最好將肉用檸檬汁、醬汁等醃製至少1小時，這樣可以減少八成的雜環胺。
五、有疼痛要注意
當你感到腹部臃腫、骨盆疼痛、尿急時，應該儘快就醫，這些症狀可能與卵巢癌有關，尤其當症狀劇烈又頻繁時。如果能及早發現，在癌細胞擴散到卵巢外之前接受治療，其5年生存率將達到90%—95%。
六、每天喝點咖啡
英國科學家研究發現，每週喝5杯或更多咖啡的人，其患腦癌的風險比喝得少的人低40%。此外，每週5杯咖啡還可同等程度地降低口腔癌和咽喉癌發病率。
七、每天補充8杯水
充足的水分(水或者其他液體)能稀釋尿液中致癌物質的濃度，並使之更快地通過膀胱排泄出去，從而起到降低膀胱癌風險的效果。美國癌症協會建議每天至少喝8杯水或者飲品。
八、選擇更綠的蔬菜
葉綠素給予綠葉蔬菜勃勃的生機，同樣會幫助人體對抗癌症，其中含有的鎂已經被研究證實可以減少女性結腸癌的發病風險。每天吃約130克熟菠菜，可提供身體所需鎂元素的20%。
九、運動遠離乳癌
要想讓乳癌離自己更遠，就堅持適度運動吧。每週快走2小時，可以讓乳癌風險降低18%。堅持有規律的運動，能幫助你燃燒脂肪，如果脂肪太多，其產生的雌激素也可能導致乳癌發生。
十、減少手機的威脅
儘量讓手機通話簡短，或者使用耳機以避免手機貼近頭部，此外，頻繁使用收音機時也應該遠離頭部。儘管手機輻射是否會增加腦癌風險尚無定論，但是防患於未然總是上策。如果需要長期通話，最好使用座機。
十一、選擇乾淨的食物
遠離那些含有抗生素和添加激素的肉類，因爲它們可能導致內分泌失調，甚至癌症。儘量選擇不含農藥的蔬菜水果，因爲農藥中含有已知的40種致癌物，並採用浸泡、刷洗的方法徹底清洗。含農藥最多的蔬果有：芹菜、桃、草莓、蘋果及藍莓。
十二、補充葉酸和鈣質
葉酸對於想要寶寶及已經懷孕的女性非常重要，不過它也是一把雙刃劍，吃過多的葉酸合成劑(非食物中的天然葉酸)可能會增加直腸癌、肺癌以及前列腺癌的風險。對於暫時不考慮要寶寶的女性，一般每天補充400毫克的葉酸補充劑即可。達特茅斯醫學院經過5年實驗研究，發現連續4年補充鈣質(每天1200毫克)能使患癌前結腸息肉的比例下降36%。
十三、更多全穀物食品
全穀物比白麪包更有利身體健康。哈佛醫學院針對3.8萬名女性所作的調查顯示，吃掉含有高糖分的食物，會讓血糖迅速升高，從而增加了患大腸癌的風險。這些問題食品主要是：白麪包、精米及含糖糕點。
十四、避免不必要的放射檢查
CT掃描是確診的有效工具，但是它的輻射很大，而且容易被濫用，大約1/3的掃描完全可以避免。接受大量輻射可能引發白血病，因此，不要進行重複掃描，或者採取其他替代方式如超聲波或核磁共振。
十五、減掉10斤體重
在因癌症去世的人羣中，20%的女性及14%的男性是因爲超重和肥胖而引起的。對女性而言，減掉多餘的脂肪就意味着減小乳腺癌、子宮內膜癌和卵巢癌的風險。30歲以後，女性即使沒有到達肥胖的程度，如果體重增加10斤，也會增加乳癌、胰臟和子宮頸癌的風險。
結語：看了小編上文的介紹，您應該已經知道紫薯和紅薯哪個更抗癌了吧，您也應該已經知道生活中抗癌的方法有哪些了吧，是不是迫不及待想把今天學到的有關如何預防癌症的知識分享給您的小夥伴們呢？那還等什麼，趕快行動吧。
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