有些帶魚是會發光的，這與它的食物鏈有關。帶魚常吃一些含有發光菌羣的藻類，這些藻類在帶魚體內會發出熒光;此外，帶魚含磷量比較高，體表和肉都有磷，會導致發光。常見的有發銀光、白光和淡綠光等，這些都是正常的，可以食用。
對於消費者來說，挑選新鮮帶魚主要有“三看”。
一看眼睛，眼睛鼓鼓的，發着亮光的，一般比較新鮮，眼睛渾濁的就不太新鮮。
二看腮，腮呈紫紅色，沒有黏液的是新鮮的。
三看肚子，肚子鼓鼓的，是新鮮的，如果肚子有明顯的凹陷，就不太新鮮了。
