趁熱吃對胃部有傷害
“趁熱吃”這種飲食方式，對腸胃來說卻是一種負擔。我們的食道壁、胃壁是由嬌嫩的黏膜組成的，最高只能耐受50℃左右的食物，如果食物溫度過高，則容易導致氣血過度活躍，胃腸道血管擴張，燙傷黏膜，引發炎症。有專家表示，吃飯時，溫度最好應該控制在35℃-40℃之間，否則口腔、食道、咽喉、腸胃等部位的黏膜會遭殃。
而如果你長期吃過燙的食物，還可能會進一步加深黏膜損傷，久而久之，就容易誘發炎症，引起食道潰瘍、胃糜爛等病症，病症嚴重的，甚至會誘發黏膜質的變化，以至於發生癌變，最終不得不進行手術切除治療。
總而言之，若想做到健康飲食，食物的溫度不宜太高，普通食物最好維持在35℃-40℃之間，而喝水的水溫宜在18—45℃之間，即使冬天也不宜超過50℃，如果實在怕冷，建議在烹飪過程中，加入生薑、蒜、胡椒、辣椒等溫熱性食物，這樣既不會被燙傷，又能起到很好的保健功效。
不同人羣的不同養胃方法
嗜辣族
特徵：在餐桌上無辣不歡，胃肯定受不了，尤其是本身就有胃病的人。
支招：適量吃辣椒對身體有一定的益處，但如果本身有胃腸疾病又愛吃辣，則會刺激胃腸黏膜，加重其充血、水腫，不利疾病康復，建議胃部沒問題了再吃，而且每次都少量吃。
加班族
特徵：經常加班到凌晨，晚餐不能按時吃、工作壓力大、精神緊張、長期休息飲食不規律。
支招：一是要儘量注意勞逸結合、保證睡眠、舒緩精神壓力；二是在辦公室準備一些零食，如麪包、餅乾等，餓時吃一點。
不吃早餐族
特徵：起得晚或起牀後匆忙上班，捨棄吃早餐，有的是不習慣吃早餐，也從來不吃早餐。
支招：早餐一定要吃，否則胃分泌的胃酸等沒有食物可消化，損傷食管、胃腸黏膜（損傷較深即可形成潰瘍）；長期不吃早餐也易導致膽汁中的膽固醇沉積，誘發膽結石。早餐不但要吃，還儘量吃易消化、防刺激、多營養的食物。
