引起冠心病的因素有8個
（1） 年齡與性別：40歲后冠心病發病率升高，女性絕經期前發病率低於男性，絕經期後與男性相等。
（2）高脂血症：除年齡外，脂質代謝紊亂是冠心病最重要預測因素。總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDLC）水平和冠心病事件的危險性之間存在着密切的關係。LDLC水平每升高1%，則患冠心病的危險性增加2-3%。甘油三脂（TG）是冠心病的獨立預測因子，往往伴有低HDLC和糖耐量異常，後兩者也是冠心病的危險因素。
（3）高血壓：高血壓與冠狀動脈粥樣硬化的形成和發展關係密切。收縮期血壓比舒張期血壓更能預測冠心病事件.140-149mmhg的收縮期血壓比90-94mmhg的舒張期血壓更能增加冠心病死亡的危險。
（4）吸菸：吸菸是冠心病的重要危險因素，是唯一最可避免的死亡原因。冠心病與吸菸之間存在着明顯的用量-反應關係。
（5）糖尿病：冠心病是未成年糖尿病患者首要的死因，冠心病佔糖尿病病人所有死亡原因和住院率的近80%。
（6） 肥胖症：已明確爲冠心病的首要危險因素，可增加冠心病死亡率。肥胖被定義爲體重指數（BMI=體重（kg）/身高平方（m2））在男性》=27.8，女性》=與TC，TG增高，HDL-C下降呈正相關。
（7） 久坐生活方式：不愛運動的人冠心病的發生和死亡危險性將翻一倍。
（8） 尚有遺傳，飲酒，環境因素等。
哪些食物可以預防冠心病
1、胡蘿蔔系列菜餚。如油燜胡蘿蔔條，清蒸胡蘿蔔（加適量醋、冰糖或蜂蜜），油炒胡蘿蔔絲、土豆絲、芹菜絲，胡蘿蔔水代茶飲，胡蘿蔔醬代果醬，胡蘿蔔汁代果汁飲。
2、麥芽油。用小麥胚芽爲原料製成，可防治動脈硬化和冠心病。
3、糖醋蒜。夏季將鮮嫩白皮蒜去掉莖，扒去硬外皮，洗淨放人罐中，加入米醋使之浸沒蒜頭，按個人習慣儘量多加薑片和適量的味精、白糖（蜂蜜更佳），封好口，一個月後當小菜，每日早晚各吃一次。
