冬天一到，喜歡藥酒的人都會拿出泡製好的藥酒來喝，也會再重新泡製新藥酒，但是，藥酒的泡製並不是隨便加中藥、酒就可以的，泡藥酒也有很多講究，很多人在泡製過程中會犯很多錯誤，下面我們來看看泡藥酒常見的誤區。
誤區一、所有藥材都適合泡藥酒
不是所有的藥材都適合泡藥酒，礦物類的中藥中的有效成分很難用酒泡出來。如果是以毒蛇爲原料浸泡藥酒，則需要在中醫師的指導下選用。一般認爲毒蛇在浸泡前應去頭，否則極易造成中毒。泡藥酒要選用中藥炮製品，如何首烏生品具有潤腸通便的作用，只有炮製後才能起到養血滋陰、烏髮的作用。如果要選用多種藥材，一定要根據中醫開具的藥方配置，不要隨意用多種藥物泡酒。
誤區二、藥材放得越多越好
酒與藥材的重量比應爲10︰1—20︰1。質地較鬆散的藥材吸水性強可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒進行浸泡；質地堅實的藥材吸水性差可以少加些酒，如人蔘可加10—15倍酒浸泡即可。一般要達到每10毫升酒中含有0.5—1克原藥材。每次飲酒20—30毫升（一小酒杯），每日飲酒2—3次。因此，有合適容器的情況下第一次以泡製2升左右爲宜，取出藥材後應在一個月左右喝完。
誤區三、泡得越久越好
這是最常見的一個誤區。很多人認爲酒是“陳年的香”，從前一年就開始泡今年用的藥酒。其實，如果室溫在20℃左右，較爲乾燥的條件下，藥材浸泡的時間大多應爲15—30天。浸泡的時間主要和藥材的質地有關，枸杞子泡酒後如果發現酒顏色變紅，說明藥效已經泡出來了；如果是動物類的藥材如海馬、蛤蚧等，泡製的時間需要更長，但由於它們帶菌可能更多，因此泡好後更應儘快喝完。如果是泡藥酒有經驗的人，可在泡製過程中倒出來一點品嚐是否出味兒，但注意不要直接對着瓶口喝，這樣會污染剩下的酒，加快變質。
另外，溫度對藥酒的浸泡有直接的影響，溫度高則浸泡的時間短些，溫度低則浸泡的時間長些。需要注意的是，剛開始泡製藥酒時，不應放入冰箱，因爲這樣會影響藥效被泡出。如果在高溫、潮溼環境中，泡製時間應當酌情縮短。而如果在泡製期間未啓封瓶口，泡製時間可以適當延長。
一般來說，藥酒泡製超過一個月後如果藥材沒有取出，並不能增加藥物的溶解度，還會造成藥物有效成分被水解，損失藥效。但人蔘、黃芪、當歸等受影響不大，可多泡幾天。如果泡製的時間太長，酒精揮發後抑菌作用會降低，泡太久的藥材也可能黴變。有些黴變不能目測到，喝下變質的藥酒會對胃腸及肝臟造成損傷。如果喝藥酒後出現臉紅、頭暈、嘔吐、心跳過速等情況，應儘快就醫。
誤區四、選用過低度數的白酒
一般建議選用50—60度的白酒，這個濃度的白酒能殺死藥材中存在的微生物，同時更容易使有效成分溶出。隨着酒精的揮發和藥材中水分的溶出，藥酒中酒精的濃度會降低。待泡至可以飲用時，藥酒大致在38度左右，口感溫和。黃酒和米酒本身就有藥用價值，也可用作泡酒的原料。需要注意的是，由於酒精的濃度比較低，這兩種酒一般需要加藥材一起煮沸後再裝瓶，這樣能起到一定的殺菌效果。另外，煮好後最好立即服用，既避免帶菌也趁熱保證藥物的溶出。
誤區五、藥材反覆使用
藥物經兩次浸泡後，絕大部分有效成分已經溶出，此時普通藥材即可廢棄掉，如果藥材比較珍貴，如冬蟲夏草，可再用普通煎煮中藥的方法獲取一定的有效成分。
誤區六、泡酒期間不攪拌
泡藥酒應選用新的深色玻璃容器，不應用塑料製品。泡製期間，需每日搖晃或攪拌一次，一週後改爲每週攪拌一次。如急於飲用，可將藥材切碎浸泡。在泡酒過程中輕輕晃動酒瓶也能加速藥物的溶解。藥酒飲服90%後，可加酒第二次浸泡。一般不會向已經泡好的酒中再次添加藥材，一是因爲濃度不易把握，二是因爲容易變質。
上面爲大家介紹了泡製藥酒的常見誤區，泡製藥酒要根據中醫開的藥方來配置，不要隨便放中藥泡藥酒，藥酒也不是越久越好，藥材不能反覆使用，泡酒期間要攪拌。最後服用藥酒要注意量，最好根據中醫囑咐喝藥酒。
