不同的雞湯適合不同的季節享用,在夏天,什麼樣的雞湯做法最適合呢?夏天吃什麼雞湯最好?夏天雞湯要怎麼做呢?不妨跟着小編一起認真的看看,學習下,做出營養美味雞湯是指日可待!
夏天雞湯做法
一,清燉雞湯
材料:母雞半隻,薑片料酒醋少許,鹽,紅棗一顆。
做法:
1、買的草雞一隻,用的一半,在燒開的水裏稍稍飛一下水即可。
2、將雞放入鍋內,加滿水,薑片,少許料酒,醋,紅棗一顆,蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋,圖省事),大火燒開,氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。
3、氣下去後用鹽調味即可。
二,枸杞燉雞湯
材料:枸杞子100克,雞800克,黃酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,鹽2克。
做法:
1、雞洗淨切塊,以酒30克、香油、姜醃漬。
2、鍋中倒油燒熱後,放入醃好的雞塊,大火炒3分鐘。
3、再放入1000克水、30克酒、枸杞和鹽,大火煮10分鐘至熟即可。
三,香菇燉雞湯
材料:土雞1只,幹香菇10朵,葱少許。
做法:
1、土雞洗淨切塊,先煮掉血水。
2、鍋再重新加水,將雞肉放入大火煮開,轉小火燉。
3、另拿個鍋,放油,爆香泡發好的香菇。
4、將爆好的香菇放入雞肉中,燉1個小時,盛出前放入葱。
四,紅蘿蔔香茹燉雞湯
材料:新鮮雞半隻,胡蘿蔔一個,香茹三兩,鹽,生薑片三片。
做法:
1、胡蘿蔔洗淨刨皮切滾刀塊、香茹去腳洗淨。
2、雞塊焯去血水,撈起入沙缽加水0.5升、把胡蘿蔔、香茹一起倒入沙缽、兩滴醋。
3、水開後轉小火燉一個小時(胡蘿蔔爛了即可)入生薑片,喝前加少許鹽。
五,蘿蔔燉雞湯
材料:土雞1/4只,白蘿蔔300公克,老薑30公克,青葱1根,水600㏄,鹽1小匙,米酒1大匙。
做法:
1、土雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2、白蘿蔔去皮切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3、老薑去皮切片;青葱切段,備用。
4、將作法1∼3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下煮飯鍵,煮至開關跳起即可。
結語:夏日喝上雞湯,也是養生的要求,當然任何食物的食用都要適量才行,儘管雞湯的營養功效不凡,但也不宜過度的食用,健康最重要。當然夏日雞湯的做法還有很多,大家可以再去整理!