寶寶的一切營養需求都來自於食物,但是怎樣搭配飲食才會讓寶寶吃的更營養呢?我想這是大多數家長都關心的話題,那麼,寶寶營養餐的做法有哪些呢?寶寶營養食譜有哪些呢?下面小編就來給家長們推薦幾款寶寶營養的食物製作方法,快來學學吧!
寶寶正處在長身體的時候,可是卻零食、含糖飲料不離手,這些食物並不是十分營養健康的,孩子長期食用,不僅影響了正常的一日三餐,而且身體得不到所需的營養,容易導致各類疾病。
寶寶營養食譜
一、肉丸子
原料:牛肉、豬肉、山藥。
製作
1、將山藥洗淨去皮切成段,放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。
2、同時將牛肉、豬肉洗淨,放入攪拌機中打成肉泥。
3、將蒸好的山藥放入涼開水浸泡降温後碾壓成泥。
4、將山藥泥和肉泥攪拌均勻,用手揉搓成相等大小的丸子。
5、放入蒸鍋,大火蒸開後轉小火,蒸10分鐘即可。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,對於脾胃較弱的寶寶可以經常食用,但不要過量。
牛肉的蛋白質、礦物質尤其是血紅蛋白鐵含量較其他肉類高,脂肪含量低,寶寶經常食用能夠有效預防缺鐵性貧血。但是,牛肉的肉質緊密、肌纖維粗硬不利於嚼爛,因此比較適合做成肉餡。牛肉的脂肪含量低,豬肉的脂肪含量高,將兩種肉一起攪拌做丸子有利於改善口感,不至於太過乾澀。
二、雞蛋肉豆腐
原料:雞蛋、牛肉、豆腐、葱根、薑末。
製作
1、將牛肉洗淨,放入攪拌機中打成肉泥。
2、同時將葱根、薑末切的碎碎的,豆腐碾壓成泥。
3、雞蛋打發,放入1:1的涼開水,將豆腐泥、肉泥、葱根、薑末倒入碗中攪拌均勻。
4、放入蒸鍋,大火蒸開後轉小火,蒸10分鐘即可。
5、出鍋後放入少許低鈉醬油、芝麻香油攪拌即可。
豆腐含有豐富的蛋白質、礦物質尤其是鈣、維生素,而且還特別軟滑,適合正在長牙齒消化功能又尚弱的寶寶們食用,建議父母每週至少要給寶寶吃一次豆製品。
三、什錦豬肉菜末
原料:豬肉50克,冬菇和胡蘿蔔各15克,肉湯適量。
製作
1、將各種材料分別清洗乾淨後(幹冬菇需要浸軟),然後切成碎末。
2、將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內(西紅柿末除外)加肉湯煮軟,再加入西紅柿末略煮即可。
3、做什錦菜末時,可以更換蔬菜的品種,2-3種蔬菜搭配均可。
該道營養餐中營養豐富,有豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。
胡蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。
西紅柿富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C,其中的維生素P含量是蔬菜之冠,對心血管具有保護作用,可減少心臟病的發作。
四、魚泥丸
原料:選擇刺少的魚類,比如大黃魚、三文魚、鯧魚、帶魚等。
製作
將收拾好的鮮魚切成小塊後放入水中加少量鹽煮,除去魚刺、魚皮後,將魚肉研碎,再放入鍋內加魚湯煮,把澱粉調勻後放入鍋內,煮至糊狀即可。
魚類營養豐富,其中豐富的DHA、EPA,能夠促進寶寶大腦發育和智力發展。此外,魚肉中豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、各種微量元素等,能為寶寶提供平衡的膳食營養。