焗飯是近年來流行的一種食物,非常適合於年輕人。尤其是芝士海鮮焗飯,將芝士和米飯完美的結合在了一起,與披薩、意麪並列為西餐三大經典系列。如果還沒有吃過的朋友,一定要看看這個海鮮焗飯的做法,自己動手做一下。
芝士海鮮焗飯
工具:烤箱、炒鍋、電子稱、烤箱專用焗飯碗。
材料:海蝦10只、魷魚300克、小番茄兩隻、香菇兩個(或口蘑)、蒜兩瓣、馬蘇裏拉奶酪一塊、黃油一小塊、鹽少許、牛奶60克、淡奶油20克、黑胡椒碎少許。
步驟:
1.把蝦去殼,挑去蝦線。魷魚切成小片或小塊。然後用開水焯一下撈出,瀝乾水分。
2.吧米飯煮熟,盛出來,不要裝太慢,因為後面還要放芝士。
3.蒜拍碎切末,香菇切小備用,鍋中放黃油,溶化後下蒜瓣爆香,下香菇略翻炒,加入大蝦,魷魚一起炒勻,加少許鹽調味。
4.加入牛奶和淡奶油,略煮,到湯汁收濃時,加入黑胡椒碎拌勻關火,將煮熟的海鮮汁蓋在米飯上面。
海鮮焗飯的做法
5.然後把切碎的小番茄鋪在上面,再放上一層馬蘇裏拉芝士碎,儘量鋪均勻。
6.烤箱預熱5分鐘,中層200度左右,把烤盤放到烤箱中焗烤15-20分鐘,觀察到芝士化開,奶酪表面焦黃即可。
簡單6步,營養美味的芝士海鮮焗飯就做好了。大家儘可自行嘗試新鮮的蔬菜,也可以把蝦仁、魷魚換成自己喜歡的花蛤、各種貝類。味道都很不錯。焗飯在國內屬於發展階段,剛進入市場,因為焗飯是以米飯為主食,所以更能貼近中國人的餐飲習性。
海鮮焗飯
一鍋顆粒分明鬆軟可口的米粉,撒上海鮮,最上面還有一層香甜的芝士。相對於蒸、燜、烤、炸等,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的營養價值。所以,喜愛美食的你,不放一試。