生活中,癲癇患者並不能如正常人那樣對食物無禁忌,具有刺激性或者不利於癲癇病情穩定的食物應該儘量避免。但是,這並不等於癲癇患者不能享用美味,在此介紹3中美味即可大飽口福還能幫助對抗癲癇。
砂仁炒豬肚
組成:豬肚500g,砂仁粉10g,胡椒粉3g,花椒5g,生薑15g,葱白25g,豬油100g,料酒30g,味精3g,食鹽5g,濕澱粉200g。
做法:豬肚洗淨,下開水鍋氽透,颳去內腹,按烹飪方法制作食用。
功效:豬肚甘温,補中益氣,調理中焦。《本草經疏》指出豬肚“為補脾胃之要品,脾胃得補,則中氣益……”。砂仁性温味辛,芳香温中,祛寒行氣,燥濕醒脾,開胃化積。主要針對癲癇發作日久,脾胃虛弱,中焦寒涼,濕濁中阻,氣機鬱滯,積食不散之證。
蘿蔔餅
組成:白蘿蔔250g,麪粉250g,瘦豬肉100g,姜、葱、食鹽、菜油適量。
做法:豬肉剁細,蘿蔔切絲炒至五成熟,共調和為餡。麪粉製成薄片。做夾心小餅,烙熟食用。
功效:方中自蘿蔔消食化痰,行氣寬中,健脾開胃,且消而不損,補而不滯。《新修本草》説自蘿蔔“消谷和中,去痰癖,肥健人”。諺語也説“蘿蔔成街,藥鋪不開”。主脾胃失健,飲食中傷,積滯不化,聚成痰飲,濁氣上逆的癲癇。
羊肝燉枸杞
組成:羊肝90g,枸杞子30g,谷精草10g,白菊花10g。
用法:入鍋燉煮食用,每日1次,食肝飲湯。
功效:羊肝味甘苦,補肝養血。枸杞子性味甘平,滋陰養肝明目。谷精草疏風散熱。菊花清肝平肝,用以滋補肝腎,補中有清疏之功。對癲癇發作日久,肝腎虛弱者頗有效。