食譜原料:
五花肉、小魷魚,葱、姜、八角、鹽、酒。
製作方法:
1、五花肉切塊,用水煮過一遍,煮開以後,倒掉血水,洗去肉上的浮沫,薑切片,葱切段,備用;
2、鍋熱少許油,倒入一些白糖,醬油炒出沫沫以後,把肉倒進去;
3、炒到上了顏色,加料酒,鹽,葱,姜,八角,加水沒過豬肉,大火燒開,中小火燉50分鐘左右;
5、然後,把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。
99健康小貼士:
本食療適合產婦食用。
魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來説,魷魚更是有益健康的食物。