食譜原料:
烤鴨脯肉200克,綠豆芽300克,香油25克,鹽3克,味精、醋、薑末各2克,花椒1克。
製作方法:
1、 將烤鴨肉切成絲;綠豆芽洗淨,掐去根部。
2、 炒鍋上火,放香油燒熱,放入花椒炸糊後撈出;下薑末稍煸,放鴨絲、豆芽,烹醋,加精鹽、味精,快速翻炒,至豆芽無生味時,盛入盤中即成。
健康提示:
此菜營養豐富,含有較多的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、尼克酸等多種營養素,尤其是鐵的含量豐富,是孕產婦補充鈣的良好來源,同時還能增強抗病能力,早日恢復健康。