主料:豬肉、白菜、粉條、紅皮洋葱
做法:
1、五花肉切薄片,白菜洗淨切段,洋葱切條,蒜和葱切片,姜切絲,紅薯粉條用温水泡軟備用;
2、放五花肉煸出油後放入葱薑蒜、幹辣椒和八角炒出香味;
3、放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鐘;
4、加入白菜、鹽和半碗水燒開;
5、緊接着放入泡軟的粉條;
6、當白菜和粉條大約七成熟時熄火;
7、這中間把砂鍋放另外的火上燒熱,燒熱的砂鍋鋪上一層洋葱條;
8、剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入燒熱的砂鍋中;
9、小火蓋上蓋子燉約五六分鐘即可。