炎炎夏日，人們更喜歡吃些清淡、涼爽的食品。而涼麪則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事等優點，成為一種深受市民喜愛的夏季主食。涼麪又稱過水麪。北京的過水麪是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由於是涼麪，拌......

黑米酸辣涼麪的做法麪條做法：麪粉225g，黑米粉25g，水100g，鹽少許黑米粉和麪粉混合，加少許鹽，倒入水稍微揉一下成團。麪條機面片1檔，來回壓直到壓的很光滑，換4檔，壓一遍。然後換切面刀，窄麪條酸辣涼麪做法：黃瓜，胡蘿蔔，青紅辣椒，香菜，......

古語中有頭伏餃子二伏面的説法，其實，在夏季吃涼麪的風俗由來已久。早在宋代醫書《本草衍義》中就有記載：三伏中，朝廷做面，以賜臣下。説明在當時就已經知道吃涼麪可消煩止渴、祛暑除濕。在悶熱、潮濕的夏天，來上一碗涼麪，不僅......

炎炎夏日，人們更喜歡吃些清淡、涼爽的食品。而涼麪則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事等優點，成為一種深受市民喜愛的夏季主食。涼麪又稱過水麪。北京的過水麪是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由於是涼麪，拌......

手把手教你四川涼麪的正確做法主料：麪條500克、小麥麪粉700克輔料：雞蛋2個、黃瓜少許調料：食鹽4克、醋半勺、蒜(汁)、生抽半勺、香油3克、水130克、芝麻少許、辣椒油5克、小葱少許做法：1、麪粉+雞蛋水，揉至沒有乾粉的狀態2......

麪食本是北方的強項，然而製作簡單的涼麪，佐之以各地的製作方法，口味習慣，食材，也花樣繁多。如四川的紅油涼麪，陝西的狗肉涼麪，山東的麻醬涼麪，廣東的雞蛋涼麪，上海的粗條涼麪，山西的柳葉涼麪，天津的打滷涼麪，北京的素什錦涼麪，蘭州......

到了夏季，想要飲食消暑，涼麪是必不可少的！悶熱的暑熱多少會讓人減退了食慾，清新爽口的涼麪就成了夏日裏最難捨的清爽美味。但你會做嗎？小編推薦五款爽口涼麪的簡單做法，讓清涼一夏！夏季涼麪做法一，西紅柿涼麪材料：芝麻（黑白無所......

（記者侯建）昨天，東南大學虎踞龍蟠BBS上一個名為《莘園食堂惡性食物中毒事件老師學生齊中招》的帖子引發強烈關注，帖子中稱十多名師生在吃了莘園食堂的涼麪之後，紛紛發燒、腹瀉，最後進了校醫院掛水，帖子中更有不少學生跟帖稱，......

在炎熱的夏季，吃什麼都覺得沒有胃口，吃涼麪不失為一個很好的選擇。材料：鮮切面250克、綠豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、紅醬油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或雞精1小匙、花椒油1小匙、紅油2大匙、大蒜3瓣（壓成泥）做......

夏天那麼熱，很多人都不想再吃熱乎乎的東西，搞得自己更熱了。那麼吃什麼不那麼燙的東西可以飽肚子，還不會太傷胃呢?一這麼被問，答案呼之欲出，似乎沒有比涼麪更適合夏天當主食填飽肚子還不熱的食物了。今天，小編就來教你做兩......

抗癌食譜：魔芋涼麪材料：魔芋絲600g，小黃瓜1根，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，醬油2大匙、白醋、糖、辣油、蒜末、薑末、炒香白芝麻各1小匙做法：1.將魔芋絲瀝乾水分後，放入盤中，小黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切絲加入;2.蛋煎成蛋皮，取出放涼切絲加......

二伏天要吃麪，麪條的製作方法有很多，冷麪和涼麪在夏季很受大家歡迎，今天就為大家介紹八種涼麪的做法，一起學起來吧。夏日涼麪做法推薦一、酸辣涼麪的做法：材料：麪條500克、熟瘦豬肉150克、黃瓜100克、綠豆菜50克、雞蛋1個、......

涼麪的做法及調料涼麪的做法及調料食材準備大米，糯米，醬油、紅油辣子（密制）、醋（少許）、鹽、味精、蒜水（把蒜剁碎，然後加開水）、花椒、熟油（清油煉製而成，適口味而定，如不要紅油辣子，就加熟油），最後可以適口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花......

隨着夏日到來，位於美國紐約的Mokbar韓國餐廳，推出了一款清爽又創意的新料理。用西瓜當碗裏面放上抹茶味的麪條，再放上蝦米和西洋菜，最後淋上西瓜汁和胡椒醬的混合汁。天氣越來越炎熱了，推薦幾款適合夏季吃的涼麪。四川涼麪......

炎炎夏日，人們更喜歡吃些清淡、涼爽的食品。而涼麪則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事等優點，成為一種深受市民喜愛的夏季主食。涼麪又稱過水麪。北京的過水麪是把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由於是涼麪，拌......

麻醬涼麪北京人最愛吃。左手捧涼麪，右手拿筷子外加一根黃瓜是北京胡同的代表景象。麻醬涼麪的做法簡單，只需將麪條煮熟後放入冷的白開水降温，然後撈出來拌點油防止粘連，再放上用夏季常見蔬菜做的面碼，澆上芝麻醬攪拌均勻即......

涼麪的熱量和減肥功效別名：過水麪熱量：167大卡（100克）分類：小吃甜餅，小吃類炎炎夏日，人們更喜歡吃些清淡、涼爽的食品。而涼麪則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事等優點，成為一種深受市民喜愛的夏季主食。涼麪又稱過......

一、麪條做法大全之家常麪條食材：西紅柿、雞蛋、食用油、木耳、黃酒、蒜、鹽、麪條、香油、辣椒油、花椒油和米醋、葱末。做法：1、先在鍋中，放入適量的食用油，然後炒一個雞蛋，盛出，備用。2、再在鍋中，放入適量的食用油，油熱後......

孕婦是可以吃涼麪的，但某些涼麪的製作工藝衞生和輔料存在不達標行為，因此孕婦想吃涼麪，最好選用乾淨衞生，輔料新鮮的涼麪。孕婦可以吃涼麪嗎孕婦可以吃涼麪，但是不能多吃。涼麪又稱過水麪。北京的過水麪是把煮熟的熱面直接......

涼麪在北方很有名，北方人很喜歡吃涼麪，涼麪是指涼吃的麪條，世界上不少地區都有涼麪，盛行於夏天天熱胃口不佳食用;現於便利商店也見販賣盒裝涼麪，便利店涼麪花樣更多，惟麪條口感一般不及涼麪專賣店軟硬適中，且面量少不及專賣......