廚房烹飪小技巧：做菜宜旺火快炒廚房烹飪小技巧蔬菜應該先洗後切洗菜時，切開後的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使B族維生素、維生素C等水溶性維生素和部分礦物質大量流失。正確的做法是先仔細清洗蔬菜，並儘量將水分控幹......

建議大家做菜時加點八角，既能提味增香，又能抑菌。八角在不同的烹飪方法中都能展露自己的本領，比如燒、滷、燉、煨，除了燉肉外，像燉蘿蔔、滷豆乾等，也可放一些八角來提味。做菜加八角抑菌還增加菜香-八角是什麼？八角是什麼？八......

做菜時有哪些技巧呢？菜炒的好不好吃在於你掌握了哪些烹飪技巧，如果方法不到位，即使食材再好做出來的菜的味道也差的太遠。做菜時應注意的10個問題，get起來用。1.肉、骨燒煮中途忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白質和脂肪，燒......

這裏中醫膳食專家教你幾個小竅門幫你做好每盤水果菜。水果做菜有哪些注意事項1.口感、色澤、風味要協調。如肉類質地實在，而且常要用一點糖和醬油調味，配菠蘿很適宜，顏色漂亮，口感豐富，味道也美好。魚類質軟嫩，可以配獼猴桃......

現在的生活水平越來越高，很多人煮飯技能不強，生活技能不強也能夠在社會立足。但如果對於4歲的女孩來，現在真是玩樂的美好時光。可是，在日本，一位4歲女兒卻要拿刀做菜，但知道這位母親逼4歲女兒每天做菜的原因後，頓時淚奔。她......

葱、姜、蒜、椒，它們不僅能夠增加食物鮮味，還能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。是很多人做菜都會加的調理。但是這些調味劑並不是想加就加的。葱薑蒜椒的神奇效力先説説葱薑蒜椒，在中醫眼裏是啥寶貝，它各自的神奇作用。葱，能......

沒時間運動，那就變做菜邊運動吧，瘦腿、煮菜兩不耽誤！燒飯也能燒出修長玉腿？不信就趕緊來學習一下吧！洗菜踮腳在切菜或洗菜的時候，兩腿分開與肩同寬，雙腿稍稍用力，繃起腳尖，吸氣時抬起，呼氣時放下。儘量快速做抬、壓腳跟的動作，直......

如果你炒苦瓜的時候忘記提前飛水苦瓜一下，你會發現炒了之後會特別的苦。這時候，你可以嘗試加入一些白醋，可以調和一下苦瓜的苦味，讓味道更容易入口。做菜辣椒放多了怎麼辦？拯救做菜失誤的措施拯救做菜失誤的措施烹飪最講究......

之所以做肉要放葱薑蒜椒，是因為無論雞鴨魚肉，都會滋膩，而這四種調料的共同特點就是辛温、開胃和解膩。北京中醫藥大學副教授周儉告訴記者。具體到每種調料，又各自有其不同的特點：葱能通陽、發散、去腥羶，姜能暖胃、除腥，蒜有......

説起我的妖孽小姨子，我當真是滿腔欲血都會沸騰起來，她比老婆年輕漂亮，又是豐滿性感得讓人看着就會心猿意馬，。在老婆住院保胎那段時間，小姨子來家裏幫忙我的妖孽小姨子也就在結婚的那一天我們搬進了一套剛裝修好的兩室兩廳......

脆爽的蔬菜在炒土豆絲、炒豆芽、炒藕片的時候，如果能放點醋，則能夠讓菜餚口感更加脆嫩爽口。這是因為醋能夠保護蔬菜植物細胞的細胞壁，使其保持堅挺。不過，在炒油菜、小白菜等綠色蔬菜時，就不要放太多醋了。含鈣多的排骨類......

常言道，菜之美在於味，味之美在於調。味正則菜成，味失則菜敗。由此可見，調味對菜餚的品質起到舉足輕重的作用。山東營養學會理事、濟南大學營養學副教授綦翠華告訴《生命時報》記者，菜餚的美味來自烹和調，烹是通過加熱的方法......

你知道嗎，啤酒除了直接飲用以外，還可以做調味品，會令我們的菜餚和飯食更加可口。來學學怎麼用啤酒炒菜吧。1.炒肉片或肉絲，用澱粉加啤酒調糊掛漿，炒出來的肉特別鮮嫩，烹調牛肉效果更佳。2.烹製凍肉、排骨等，先用少量啤酒醃漬......

荸薺俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。那麼荸薺的功效有哪些呢？下......

榴蓮也是一種很特別的水果了，喜歡榴蓮的對它讚不絕口，嫌棄它的連味道都聞不得，但是很多從來沒有吃過榴蓮的人，只要大膽的嘗試第一口後，甜美沁心的美味就會讓你越來越想吃，回味無窮。其實，榴蓮營養非常豐富，對機體有很好的補養......

眾所周知，腸胃不好的人在飲食方面有許多禁忌，比如應該細嚼慢嚥、吃易消化的食物等。不過，腸胃不好的人，做菜前最好先焯水。做菜前先焯水，有益於腸胃健康這是因為，蔬菜屬於植物性食品，它們有堅韌的細胞壁，其中富含未經軟化的纖......

如果用花生油炒菜，由於花生容易生黃麴黴素B1，在榨花生油時，雖經多種方法處理以除去這種毒素，但仍會有極微量黃麴黴素素殘留存在。因此，用花生油淡菜時最好先放鹽，後放菜，以使鹽中的碘化物去解除黃麴黴素的毒性，有利於保障身體......

做菜時擠去菜汁好嗎在做餛飩、包子的菜餡時，需要把蔬菜切細，這時會有大量的菜汁流出，有些人為了成型或包餡方便便把菜汁擠掉，這樣做就把蔬菜中的大多數的維生素、礦物質丟棄了，非常可惜。正確的方法是將蔬菜與香菇、肉和香......

炒菜時什麼時候加水最好？烹飪是一門藝術，做菜加水卻要看技術。加水的時機不當回大大影響到菜餚的味道和口感。今天，小編就教教大家炒菜時什麼時候加水最好？1、炒肉絲、肉塊加少許水，炒出的肉鮮嫩得多。2、炒、煮蔬菜時加開......

癌症是人人都會擔驚受怕的病症，往往癌症初期，身體基本上沒有什麼徵兆，但是當臨牀確診的時候，癌症往往已經步入中晚期，此時醫治難度極大，而且也會給患者帶來莫大的痛苦，所以防治癌症是當今社會人人都非常關注的話題。除了摒棄......