又到關東煮熱賣的季節，然而，最近有日本媒體報道，關東煮好吃又煮不爛、沉不下去的祕密，是因為裏面有大量添加劑。真是這樣嗎？關東煮還能不能吃了？昨天，現代快報記者進行了探訪。營養專家指出，關東煮裏面到底有什麼樣的添加劑，是......

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解於水，長期浸泡，營養價值就會降低。比較推薦的泡發方法是......

當歸煮蛋要煮多久當歸煮蛋要煮多久呢?當歸煮蛋的做法是：當歸5-15g先煮10分鐘，然後，將煮熟的雞蛋去皮加入當歸水中，再同當歸煎煮15分鐘即可。當歸煮蛋的妙招：雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。雞蛋煮熟以後，一......

如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話，那內部就會發生一系列的化學變化。蛋白質結構也就會變得緊密，也就非常不容易和胃液中的蛋白質消化酶進行接觸，而且就會很難被消化。煮雞蛋煮多久合適？煮不熟的雞蛋可以吃嗎？煮雞蛋煮多久......

其實煮雞蛋的最佳時機很好把握。涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。大家要注意的是如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘的話，那內部就會發生一系列的化學變化。蛋白質結構......

薏米雖然好吃，但是外表比較堅硬，比較難煮熟，那麼煮薏米的時候應該注意哪些東西呢？薏米怎麼樣才容易煮爛呢？煮薏米注意事項1、煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時，或者最好泡隔夜，因為薏米比一般米糧難煮。2、煮粥時，先用大火......

螺螄粉是現在很多人都特別喜歡的食物，螺螄粉雖然聞起來有些臭味，但是吃起來還是蠻香的，不管是裏面的配料、湯汁還是粉本身，都讓吃貨們愛不釋手。現實中也有很多人會專門買螺螄粉回來自己煮着吃，但是相信大家也發現了，螺螄粉......

很多人煮湯圓的時候可能很難保持完整，甚至於可能裂開，最終成為一鍋漿糊。湯圓怎麼煮不爛，最好選擇好的湯圓，煮湯圓之前室温放置，下鍋的時候開水下就行，煮的時候多攪拌避免粘連。湯圓怎麼煮不爛選擇湯圓是很重要的，大家先要啊......

很多人都愛吃螺螄粉，現在網上有各種品牌的袋裝螺螄粉，方便大家自己煮。不過煮螺螄粉也是有講究和技巧的。一般來説，煮螺螄粉的第一遍水要倒掉，用第二遍水煮的時候再放各種調料。但是大家知道煮螺螄粉為什麼要換一次水嗎？其......

茯苓煮粥的時候可以先將茯苓在水裏泡上幾個小時，然後切成片放在粥裏煮，這樣可以將茯苓煮得和粥黏合在一起。如果沒有時間將茯苓放在裏水裏泡，可以選擇將茯苓搗碎。茯苓的硬度不是很大，用平時的搗蒜杵就可以將其搗碎，將搗碎......

説玉米粥應當加鹼的理由，是因為玉米中的煙酸（也稱尼克酸）這種B族維生素是結合狀態，不易被人體吸收。如果加鹼，就能把它釋放出來。然而這樣加鹼卻把維生素B1和B2全部消除了。煮粥不宜加鹼！煮粥不加鹼加什麼好？煮粥不宜加鹼！小......

蒸煮是什麼意思不知道的還以為在説菜呢，微博貼吧經常看到有網友在底下回復説我家蒸煮怎麼怎麼的，蒸煮就是諧音正主的意思，這麼一説就差不多懂了吧？意思是所有腦洞均與正主無關,僅供娛樂自家偶像的稱呼愛豆英文idol的音譯，......

煎煮中藥並非越久越濃日常生活中，大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好，煎煮時間越長，有效成分越多，其實不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程，當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後，這一過程就停止了，再連......

綠豆湯是夏季消暑好飲品，它能清熱解暑、降血壓，其他綠豆湯不同的烹煮方法有不同的功效，碧綠的綠豆湯消暑效果好，煮爛的綠豆湯解毒效果好，下面我們來看看相關的介紹。一、綠豆煮爛解毒效果好1、喝水消暑如果只是想消暑，煮湯......

正是玉米嚐鮮的季節，街邊有很多賣煮玉米的小攤點，一大鍋從早賣到晚，為什麼這些玉米久煮不爛呢？營養與食品衞生學碩士董文紅幫您分析：首先，玉米本身難煮爛。經常做飯的人都知道，大米煮久了會開花，但完整的玉米只有切口處容易煮......

生活中有很多小常識都的需要了解，這樣的對出現的時候，也是都知道該如何解決，例如對食物的製作，都是要講究一些方式方法，這樣對人體營養不錯，才會有很好的幫助，人體每天所需要的維生素、氨基酸、蛋白質都是很多，所以也是需要進......

這段時間銀耳蓮子湯大受歡迎，因此有不少的人都對它有疑問。那麼我們之前介紹過銀耳蓮子湯隔夜能喝嗎？相信大家都知道了。不過據瞭解，最近不少人對於銀耳蓮子湯的煮法有疑問，那麼下面就去看看銀耳蓮子湯需要煮多久吧。銀耳......

抗癌飲食：煮菜時味精不要煮過10分鐘！有生沾魚露食用習慣的人胃癌發生率很高；味精與食物同煮超過10分鐘就有致癌作用。癌症對人類生命健康構成嚴重的威脅，是人類僅次於心血管疾患的第二大死亡因素。飲食上可以抗癌雖然目前......

鹽水毛豆煮多久？毛豆洗淨放盆中，撒上鹽（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮６到１０分鐘即可。鹽水毛豆怎麼煮才......

魚肉的蛋白質非常的高，脂肪不多，多吃魚肉可補充身體的蛋白質，促進骨骼生長。近日，在長沙的市場上出現這樣一條怪魚，市民買回家中怎麼煮都不爛，而且越煮越硬，這是什麼怪魚呢？下面隨小編一起來詳細的瞭解一下吧！據報道，近日一則神......