鼻咽癌的发病因素是多方面的。多年来临床观察及实验研究表明，以下因素与鼻咽癌的发生有密切关系。遗传因素（1）家族聚集现象：许多鼻咽癌患者有家族患癌病史。鼻咽癌具有垂直和水平的家族发生倾向。（2）种族易感性：鼻咽癌主要见......

隔夜菜就一定不能吃吗？在这个健康知识满天飞的时代，许多人都在主动或被动地吸收着有关健康方面的知识，这事既有好处又有坏处，好是好在人们对于健康的关注度比起几十年前的更关注了，这是一种观念的进步，也是社会发展到一定阶......

更多推荐：水晶咸猪尾兽兽丰胸美食蔬菜裁培中往往大量施用化肥，植物吸收的多余氮肥便以‘硝酸盐’情势积存在叶片中。各部位硝酸盐含量不同：茎叶部最高，根部次之，茄果最低。蔬菜采收之后，在硝酸还原酶的作用下，硝酸......

4月21日下午3点，徐先生在丰台区汾庄村路边炸鸡摊，花7元钱买了炸鸡，喂给家里一岁多的女儿。半小时后，孩子嘴唇发紫，徐先生的家人以为孩子冻着了，给孩子加了一件衣服。但是裹上衣服后，孩子嘴唇愈发青紫，且身体发抖，哭闹得厉害。......

今天（12月4日）早上9点左右在绵阳高新区火炬实小外的点点粥铺，数十名用餐者喝稀饭吃冷菜后，出现恶心、呕吐、嘴唇发紫等疑似症状，随后陆续送医。记者获悉，目前送医人数达到43人，其中包括19名学生。据医生介绍，经初步诊断，患者为......

云无意说，因为如今还不晓得那些反作用是若何发生的，也就不晓得木瓜卵白酶以什么方法感化。嫩肉剂分化卵白以后，还要颠末低温烹调。在肉类烹调的温度和时间下，酶的活性将会损失。换句话说，如果这些反作用是酶活性发生的，那末......

饮食抗癌误区：洗菜的时候要浸泡。蔬菜中含有的亚硝酸盐会成为诱发胃癌的隐患。了解让你可以将蔬菜中的这些致癌物质清除掉的方法。由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高，转化成亚硝酸盐之后，可能和蛋白质分解产物......

近期有6个人因为吃了路边小摊的熟食而发生中毒的现象，虽然这六个人经过医院的治疗现在已经康复，但是背后的很多东西值得我们思考，而售卖熟食的父子俩也已经被判刑。究竟是什么原因导致6个人同时中毒？原来何姓父子经营一个......

◆病因及发病机理1、食入含大量亚硝酸盐蔬菜，一般是叶菜类，如小白菜、芹菜、韭菜、甜菜叶、萝卜叶、莴苣等含有较多的硝酸盐，当这些蔬菜贮存时间长，一旦开始腐烂，亚硝酸盐含量就会明显增高。蔬菜腐烂越重，亚硝酸盐增高就更......

我国的鼻咽癌发病率较高，并呈现出南高北低的地域差异，目前认为鼻咽癌的发病与遗传、病毒感染、食物中含有大量亚硝酸盐、吸烟等因素有关：1、遗传因素鼻咽癌患者具有种族及家族聚集详细，研究发现可能与人类白细胞抗原（HLA）相......

立冬过后，民间有自己腌制香肠、腊肉、腊鱼之类的肉食品的习惯。这类脂制品在腌制过程中需经过较长时间的晾晒，在适当的温度和湿度下，由于微生物和酶的作用，使其中的蛋白质发生分解和分化，能产生一种独特的鲜美味道，并且比新......

由于泡菜制作时间短，所含的亚硝酸盐较多，虽然好吃，但肝炎病人因肝部疏泄功能受损，常吃泡菜会对健康有害，因此，肝病患者最好不要吃泡菜。泡菜是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。泡菜制作方便，所需时间短......

这是因为，久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能。所以，开水最......

在大多数群众眼里，剩菜剩饭只要没有变馊都是可以吃的。其实，这是不正确的看法。剩饭菜加热后会加剧饭菜的毒性，吃后极易发生中毒危险。上小学五年级的小亮由于父母外出，便将隔夜的两盘炒菜热了热都吃了，当时也没感到有什么......

下班的时候走在大街小路上面，我们老远都能闻到一股香香的卤水味。卤味很多人都喜欢吃，因此无论走到哪里我们都能看到卤味摊的身影。卤味的味道确实让人难忘，但是你知道吗？卤味虽然好吃，但是不可多吃。最好是不要去吃，因此吃......

某IT男子，胃部出现不适有四个多月，起初以为是工作压力大，胃口不好，于是每每吃饭时总是选择自己最爱的食物来开胃，比如酸菜鱼、水煮鱼。然而，胃口并没有因此而改善，反而发展到不能进食。经过医院医生的检查，发现全胃弥漫性癌浸......

为防止亚硝酸盐中毒，在种植蔬菜时施用氮肥要适量适时，在我国大型的蔬菜批发市场有快速检测的程序，所以我们尽量到正规的菜市场和超市购买蔬菜，可以避免买到硝酸盐超标的蔬菜。家庭中食用蔬菜也要注意新鲜，如需存放可将蔬菜......

大凡关注食品健康的人，肯定听过隔夜菜致癌的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物;更有甚者，指出蔬菜每加热一次致癌物增加几......

许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60摄氏度以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为糊化。人体内的消化酶......

我们平时在日常生活中常常会有炒菜炒多了吃不完的情况，在这种情况下往往会放着之后再吃，也就是我们常说的隔夜菜。其实很多隔夜菜都是不能吃的，那么这是为什么呢?有什么菜隔夜了就不能吃了呢?接下来大家就跟着小编一起去......