1、增鲜解腻。烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。2、除腥去膻。醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异......

炖猪蹄若在烧猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。凉拌......

烧猪蹄若在烧猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解出磷和钙，使营养价值增加。炒豆......

醋在清洁中的妙用醋在清洁中的妙用1、清洁烤箱现在很多人家里会都有烤箱，闲暇时烤些食物吃，但是清理烤箱很麻烦，此时可以用等量的盐和醋，搅拌均匀之后擦拭烤箱内和烤盘，然后在烘干，就很干净了。2、清洁油锅家里炒菜的锅经常......

鱼、肉不可烧焦科学检测证明，鱼和肉及其制品含有较多的强致癌物质。在烹调鱼、肉等食物时，千万注意不要烧焦，已经焦的部分不要吃。多吃具有根茎的蔬菜萝卜、豆芽、南瓜、莴苣和豌豆含有一种酶，能分解亚硝酸胺或阻止致癌物......

教你如何在烹饪中巧妙控盐教你如何在烹饪中巧妙控盐1、每日用盐控制总量，量出家庭每日总食用量，用完即止；2、灶台前贴大字两枚少盐，时时提醒，避免习惯性盐勺一挥，用量超标；3、多方醋，少放糖：用酸味强化咸味。在做菜时放些醋可......

大白菜家常烹饪的小妙招大白菜是最常见的蔬菜之一了，不仅仅做法多样化，还具有丰富的营养价值。怎样才能让大白菜更加好吃呢？今天，就来为大家介绍介绍大白菜的吃法以及营养价值，千万别错过了。大白菜的营养价值利肠通便，帮助......

食醋十大烹饪妙用让你身体更健康醋是最常用的调味品之一，然而，用得多不一定代表真会用。而且你知道吗不同的做法在营养上也是有区别的，下面我们就给大家说说食醋的营养方法吧。增鲜解腻。烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时......

醋在烹饪中竟有这些妙处醋在烹饪中竟有这些妙处烹调时，菜将出锅时放醋放醋应该在菜将出锅时。比如在做糖醋鱼等需要放醋的菜肴时，应该在起锅时放醋，如果放的过早，醋就会在烹调中蒸发掉，醋味会大减。而起锅时放沼泽能够充分......

在日常工作和生活中，厨师们往往会总结很多烹饪小妙招。这些小妙招虽说不足以让厨艺提升一个层级，但也能提高工作效率，用最高效的方法做出最佳出品。下面就和一起来看看厨师们根据自己的经验总结出来的烹饪实用小妙招吧~1......

食醋十大烹饪妙用让身体棒棒的增鲜解腻：烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。除腥去膻：醋的主要成分......

增鲜解腻。烹调油腻食物时加点醋，或吃饺子时蘸点醋，可减少油腻感，让人觉得没那么腻口。此外，醋还能增鲜增香，这是因为粮食在发酵变成醋的过程中，产生了大量鲜味和香味物质。除腥去膻。醋的主要成分之一是醋酸，有减轻异味的作......

醋在烹饪中的妙用：杀菌防腐醋在烹饪中的妙用杀菌防腐。拌黄瓜、萝卜丝等冷菜时，可以加点醋，因为醋有抑制细菌生长的作用，可提高凉拌菜的安全性。此外，制作腌蒜、黄瓜等咸菜时，也可以加点醋，防止变质。而且，醋能减少亚硝酸盐的......

在烹调中，多用一些酸味调料，能增强咸味，减少盐的摄入。这是因为感受酸味的味觉细胞位于舌中部的两侧，刚好与感受咸味的区域毗邻。这就意味着，吃点酸，能增加味蕾对咸味的敏感。醋能增加咸味？醋的烹调妙用醋的作用1、醋可以开......

白醋是我们经常会接触到的调味品，它不仅可以用来调味，而且在生活中还有很多的小妙用呢。白醋的妙用1、冰箱除渍冰箱上的黄褐色污渍，可以将少量白醋与清水的混合摇匀，用抹布蘸其液体清洗，不仅可去除污渍还能去除冰箱内的异......

日常烹饪中加点醋的6大好处食醋是厨房中最常见的调味品之一，不过要学会正确科学的使用，这样才能使我们所烹饪的菜肴更加美味。与此同时，在选购食醋时还要多注意如何购买到优质的食醋。在这里，就来为大家科普一下这两个关......

柠檬在烹饪中的妙用柠檬在烹饪中的妙用防止米饭过于黏稠。蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可......

生活中唯有美食和美景不可辜负。做饭新手进厨房肯定会有疑问，其中有一个问题也是很多人分不太清楚的，那就是生粉和淀粉的区别，这可是家庭必备食材，像勾芡、炸肉、炸鱼等等会经常用到，它们到底是不是一样的呢？多数人都认为是......

在美国，白醋是家庭主妇们最常使用的老牌清洁剂，它不但触手可及、非常便宜，还能起到很好的杀菌、防霉效果。下面为大家介绍了白醋的几大优点及特殊功效。白醋有什么妙用？白醋在生活中的用途白醋的优点及功效清洁力强：据美国......

八角在烹饪中的妙用八角在烹饪中的妙用八角是炖肉神器，加一颗，味道就会大为不同，醇香味美。但很多人不知道的是，八角还有抑菌的作用。夏秋交替，细菌猖獗，烹饪时不妨用点八角。八角也称为八角茴香、大料等，顾名思义，果实上一般......