親朋好友一年到頭難得相聚，推杯換盞是餐桌上的常事，難免很多時候會喝高了，如何解酒和防止酒精對肝臟的傷害非常重要。小編建議食療解酒，不僅能吃到美食又解酒，兩全其美。那麼春節應酬多如何食療解酒呢？以下爲大家介紹幾款解酒食譜。
生菜豆腐葛花湯
材料：生菜半斤，水豆腐兩塊，葛花15克，瘦豬肉4兩，生薑1片，鹽少許。
方法：
1、生菜、瘦豬肉切片、水豆腐切塊、生薑刮皮，分別用清水洗淨，備用。
2、葛花清水洗淨，盛載於一個乾淨的紗布袋內，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾。
3、然後放入以上全部材料，改用中火煲至豬肉熟透，加少許鹽調味，即可飲用。
功效：有解酒毒、清熱解毒、利尿祛溼的作用。適用於飲酒過量，醉酒，頭昏腦漲，脣舌乾燥，小便不暢順、尿黃，大便不通暢，痔瘡疼痛，口腔潰瘍等症狀。
冰粥
材料：西谷米500克，西瓜500克，橘餅10克，冰糖50克。
做法：
1、準備好的西瓜去籽後切成塊狀備用，再將西米浸漲，同時再把橘餅切成細絲狀。
2、把準備好的去籽西瓜瓤加上冰糖、橘餅等食物一塊放入鍋中煮開，之後再放入浸泡發漲後的西米煮熟。等到煮熟後再將粥粥放入冰箱內冷凍即可。
功效：醉酒後喝冰粥是最好不過的選擇，冰粥具有很好的清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的作用，酒後飲用可以有效的緩解各種醉酒後不是的症狀。
涼拌苦瓜
材料：苦瓜1根，蔥白1根，紅彩椒少許，食鹽1茶勺，蒜茸少許，生抽1湯勺，醋1湯勺，白糖1茶勺，香油少許。
做法：
1、先將準備好的苦瓜清洗乾淨然後對半切開，去掉裏面的苦瓜瓤後斜刀切成均勻的薄片。
2、然後在鍋中放入適量的清水並且調入一茶勺的食鹽，等到水燒開後再放入苦瓜綽水。
3、一分鐘時間後再將苦瓜撈出並且放入事先準備好的涼開水中。
4、把紅椒和蔥白切絲後泡入水中，這樣才能讓形狀變成捲曲狀，接着再把蒜放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油後攪拌均勻備用。
5、再從涼開水中將苦瓜撈出稍微控幹水分，然後擺入盤中再放上紅椒和蔥白同時把調料汁淋在苦瓜上。
6、最後一步是在鍋中放少量的食用油並且燒熱，然後把熱油澆在蒜上，即可食用。
功效：涼拌苦瓜具有很好的下火解毒的功效，特別是對於喝醉酒的人來說，適量的吃點涼拌苦瓜不僅具有很好解酒以及醒酒的功效，同時還能有效的分解身體內的酒精。
