強酸、強鹼都屬於腐蝕劑，誤服後可造成嚴重的食管化學性灼傷。常見的強酸有硫酸、硝酸和鹽酸。常見的強鹼有氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鈉、氯化鉀和腐蝕性較弱的碳酸鈉、碳酸鉀等。
服強酸或強鹼後，病人立刻感到如吞一團火，疼痛難忍，口脣有燒傷痕跡，口腔、食道、胃水腫，有時嘔吐或大便帶血，聲音嘶啞和吞嚥困難。重者發生食道、胃穿孔、休克等。強酸被吸收入血後，發生酸中毒，出現氣急、呼吸困難、驚厥、昏迷等。強鹼被吸收後，發生鹼中毒，出現頭痛、頭暈、手足抽搐等。
