調味品器皿選擇小技巧 讓你飲食更安全
調味品少用塑料或不鏽鋼器皿
調味品一般都是經過加工過的產品，呈酸性或者鹼性，因此如果將其長期放置在金屬器皿中，容易侵蝕金屬造成調味品味道發生改變。而不鏽鋼容器裝調味品雖然耐用，但是長時間盛裝酸鹼等腐蝕性較強的物體，容易發生電解質反應，材質會有脫落的現象。這種脫落的材質混入調料中進入人體，容易對人體肝臟造成損傷，嚴重的甚至會有肝癌的危險。
還有一些家庭喜歡用飲料瓶或者礦泉水瓶裝油鹽醬醋，其實這樣更不好。
製作飲料瓶的主要原料是聚丙烯塑料，無毒無害，用於盛裝汽水可樂型飲料對人體無不良影響;但由於塑料瓶仍含有少量乙烯單體，如果長期貯存酒、醋類等脂溶性有機物，則會發生化學反應。長期食用被乙烯污染的食物，會使人頭暈、頭痛、噁心、食慾減退、記憶力下降等，嚴重者還可導致貧血。
陶瓷瓶裝調料要看清有沒有釉料
陶瓷器皿因爲沒有金屬成分，所以醬料等並不會與之發生化學反應，是適合拿來裝調料的器皿。但是目前一些陶瓷材質的器具會有上釉的習慣，因此在選擇陶瓷產品的時候，儘量選擇沒有釉料的陶瓷，因爲有些釉料會存在金屬超標的情況。即在選購的時候儘量少選擇五顏六色或者圖案很多的陶瓷，儘量選擇底色乾淨的淨色系陶瓷器皿。
對於醬料等調味品來說，最適合的應該是用玻璃器皿來裝。因爲玻璃器皿性質穩定，不容易發生化學反應，不會影響調味料的質量。
乾貨調味品要防水食用油避高溫
前面提到的是醬油食鹽等直接用於烹調的調味品，對於八角茴香等乾貨來講，最重要的是創造乾燥的環境。買回來之後應該用密封器皿裝好，保存在乾燥的環境中。
因爲在高溫下油脂的氧化反應會很快，所以要謹記不要把食用油直接放在竈臺旁邊，雖然很方便，但是竈臺的高溫很容易讓食用油出現變質的情況。黃豆醬辣醬之類含有油脂成分的醬料也是一樣。
