蛋白質不能補充過多
生活中我們很多人爲了滿足自己的營養補充，會經常去吃一些高蛋白質的食物。當然充分的補充蛋白質是對人體有益的，但是有益的東西我們也不能去挑戰極限，俗話說的好物極必反，如果我們過分的挑戰這個補充極限反而會對腎造成影響。
以目前國人的飲食習慣來說，蛋白質的攝取量還是超過營養學會的建議量，長期的蛋白質過量對咱們的腎臟是個很沉重的負擔，還是少虐待腎臟爲好，否則壞掉了可是救不回來的！如何修正自己的飲食才能讓身體的負荷減輕，最簡單的方式就是維持一天內蛋、豆、魚、肉類的總攝取量約4份左右，若是均衡的分配於三餐中，大概早餐可選擇一個蛋或一塊田字形的豆腐，大約爲1份；中餐可選擇一份主菜如排骨或一條小黃魚或者秋刀魚，大約爲2份；晚餐與中餐差不多，這樣一天下來差不多爲4-5份。若是偶爾外出應酬也無所謂，只要前後餐稍微調整一下，便不至於超過太多。
香蕉與牛奶搭配並不會腹瀉
先來說說第一種說法。首先，給各種食物劃分冷熱屬性並沒有什麼科學依據。退一步說，如果這個理論正確的話，那麼流傳甚廣的屬涼的螃蟹要搭配屬熱的薑汁來食用的說法又是怎麼回事呢？是涼性配涼性，還是涼性配熱性？再來說說第二種說法。香蕉中的果酸導致牛奶蛋白質沉澱從而難以消化更是無稽之談。牛奶在酸性環境下是會變性沉澱，但並不影響它的營養價值。比如酸奶，其中的蛋白質就已經變性沉澱了，但這毫不影響它豐富的營養價值。
牛奶對於一部分人來說，確實會有引發腹瀉的作用，這很可能是乳糖不耐受導致的。乳糖不耐受是指一些人的腸道里缺乏一種叫乳糖酶的消化酶，無法將牛奶或是其他食物中的乳糖有效分解吸收。沒能分解的乳糖會被腸道細菌發酵，產生氣體，引起腹脹，嚴重的會導致腹瀉。人類斷奶後因乳糖酶逐漸消失而導致的乳糖不耐受在白色人種以外的人羣中非常常見，大部分華人都有程度不同的乳糖不耐受。不過，這些人並不是只要一攝入乳糖就會出現症狀，而是在攝入了一定量以後纔會出問題。而這個“一定量”是因人而異的。
牛油果不宜夜間食用
而且牛油果裏的油脂也跟堅果油類似爲不飽和脂肪酸組成，能降低我們的膽固醇和血脂，保護我們的心血管和肝臟系統等重要生理功能。牛油果的營養價值還包括牛油果裏面含有豐富的無機鹽，就是我們所說的礦物質。包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等，這些微量元素的攝入可以加強我們的免疫能力，鈣質能強健我們的骨骼，鐵又是我們合成血紅蛋白的必要物質，牛油果的營養價值之豐富，以至於被稱爲森林奶油。被人們當做一種比較好的營養保健品。
牛油果因富含植物脂肪，有“森林奶油”之稱，是一種高能低糖水果。從保健功能來看，牛油果有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。適合嬰幼兒和老人食用，建議一天吃一個即可。但由於牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。
嗑瓜子可以緩解糟糕情緒
中國人喜歡瓜子，可能一開始是由於節儉，後來才深入到飲食文化層面。據考證，嗑瓜子的習俗在我國明代已經流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時期葵花子又異軍突起，大受歡迎。嗑瓜子大概最早興於北方，這不僅因爲嗑瓜子的記載主要發現於北方歷史文獻中，更爲客觀的原因是北方冬季寒冷漫長，農閒時大家整天呆在家中避寒，消磨時間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習俗就這樣蔓延開來。
家裏面來客人了，端一盤瓜子出來嗑，不僅有助於大家之間的交流，還有益於口腔肌肉的鍛鍊。中國人的嗑瓜子技巧可是一絕的，國外的人往往很難理解，我們是怎麼吃到瓜子仁的。
預防乳腺癌你需要多吃白菜
美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。調查表明，每10萬名婦女中，每年乳腺癌的發病率爲：中國６人，日本21人，北歐48人，美國91人。
這家研究所的科學家發現，白菜中有一種化合物，它能夠幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素，這種化合物名叫吲哚－ ３－甲醇，約佔白菜重量的１％。婦女每天吃0.5公斤的白菜，就能吸收500毫克這種化合物，從而使體內一種重要的酶數量增加，這種酶能幫助 分解雌激素。
