冬瓜筒骨湯是一道比較滋補的營養湯，而且冬瓜具有很好的清熱解暑健脾利尿的效果，所以在夏季來說這一道滋補營養湯是比較美味的，下面就是具體的做法。
一、原料：筒骨、冬瓜、黃豆、姜、白醋、鹽。
1.筒骨洗淨切塊。
2.黃豆頭晚泡發好。
3.冬瓜切塊，薑切片備用。
4.鍋下熱水燒開後將筒骨放入去血水，約2分鐘後撈起，再用清水洗乾淨。
5.把所有材料及薑片放入電高壓鍋裏，加入適量的水和一勺白醋。
6.蓋上蓋子，扭到湯水鍵(時間大概是半小時)。
7.半小時排完氣後打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃。
8.如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋後繼續加熱，沸騰後再煮一會湯就變得濃郁了。
二、材料：
豬筒骨1根，冬瓜切2寸厚片，薏仁米100克，姜1-2片，
做法：
1.薏米提前浸泡半個小時；
2.豬筒骨洗淨，放剛好沒過骨頭的水，燒滾後，撈出豬筒骨；
3.倒掉血水，重新放入骨頭，加適量的水，大火燒開加姜，薏米，轉小火慢煲2小時即可。
三、此湯營養豐富，健脾益胃，清熱解毒，去風勝溼，益氣補虛。而黃豆有“植物肉”之稱，亦有健脾寬中，潤燥消水的功效。
