地瓜是很好的一種食材，營養豐富，口感軟滑帶甘甜滋味，吃法很多，一般用來做地瓜粥或者加工成地瓜幹，此外，還可以做甜口當點心，或者用地瓜做湯，都是很常見的。地瓜如若用來做湯，可以做甜湯也可以做鹹的湯，端看各人口味。適當的吃點地瓜做的飯菜，還能有效防止便祕且有養顏美容之功效。
紅豆甘薯湯做法
材料：紅豆 180g，紅薯(也稱甘薯，白薯)300g，冰糖 100g
做法：
紅豆淘洗乾淨，加水浸泡3小時。
紅薯去皮洗淨切成大小適中的塊。
煮鍋中加入紅豆和2000ml冷水，大火燒開後轉中火，煮至紅豆七成熟，加入切好的紅薯塊，繼續煮約30分鐘，至紅豆、紅薯全熟。
加入冰糖調味，至冰糖化開即可
紅薯枸杞湯
主料：紅薯大的半個，構杞小量。
調料：精鹽，豬油，調味鮮，雞精，香油。
做法：
1、紅薯去皮切片，
2、放進燒好開水的鍋裏，
3、將紅薯片煮熟，
4、調入豬油，構杞，精鹽，調味鮮，雞精，
5、再燒開，出鍋裝碗中，撒上蔥花，淋上香油即成。
