1保證有足夠的糖類和維生素。
2嚴格禁食含酒精的飲料。
3慎食某些食物。辛辣食物(包括蔥、蒜等)、生硬食物和含植物纖維素較多的蔬菜等也應慎用，因爲有刺激或渣滓過多的食物可引起曲張的食管靜脈破裂、出血。
4飲食多樣化。由於肝硬化患者的食慾和消化能力都較差，因此，飲食應儘可能多樣化，且要新鮮、味美、以刺激食慾，增進消化。
5進食高價蛋白質食品。在食物的選擇上，首先要儘可能進食一定量的含有必需氨基酸的高價蛋白質食品如魚、瘦肉、蛋及乳類等，以滿足康復需要。
6低蛋白飲食。晚期肝硬化並有肝昏迷傾向時，應改爲低蛋白飲食。因爲蛋白質是一種含氨的物質，在體內代謝過程中可產生氨，而氨對人體是有毒的。當肝功能嚴重受損時，肝臟的脫氨作用減退，血氨增多是產生肝昏迷的主要原因之一。
7低鹽飲食。伴有腹水或浮腫的患者，要給予少鹽或無鹽飲食。因爲食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉可使水在體內瀦留。一般在限鹽的同時還須適當限制飲水量。但由於肝硬化產生腹水的一個主要原因是肝功能減退，肝臟製造白蛋白的能力不佳，使血漿中白蛋白濃度減退而引起血漿膠體滲透壓降低。因此，對肝硬化患者來說，限制水、鈉是比較消極的辦法，只有增加食慾，加強消化、吸收能力，增加患者蛋白質的攝入和吸收，纔是飲食治療中最重要的一步。
8適當限制動物脂肪的攝入。因爲脂肪的消化要靠肝臟分泌膽汁來幫助，脂肪攝入後的分解、利用又主要在肝臟進行。因此，攝入脂肪過多，限制過嚴會影響食慾。
