癌症病人適宜經常服用以下食物。
玉米
據研究，玉米中含有多量的賴氨酸，而賴氨酸對治療癌症有顯著的效果。玉米中又含大量的植物纖維素，它能刺激腸壁蠕動，加速大便排泄，使大便中的致癌物質及時排出，減少直腸癌的發生。據調查，我國長壽之鄉——廣西巴馬縣的老人，長期食用玉米，有防治癌症的作用。非洲及意大利、西班牙等國癌症的發病率比其他國家低，原來他們也大多是以玉米爲主食。
米皮糠
中國古代醫家即用以治療癌症。《別錄》雲：“主卒噎。”汪穎《食物本草》亦載：“通暢，開胃，下氣，磨積塊。”著名古方“啓膈散”，主治膈症，相當於食道癌、賁門癌、胃癌等消化道癌症，主要成分就是米皮糠。經現代醫學證實，米皮糠中的確含有一種抗腫瘤物質，據分析，可能是屬多糖類化合物，對移植的小鼠艾氏腹水癌及肉瘤有效。當今臺灣省醫學家也有倡導每日攝入一湯匙的米糠，以預防大腸癌的發生。
紅薯
適宜大腸癌者食用，紅薯爲高纖維素食物，對防治大腸癌有顯著功效。美國費城醫學院的何·塞維茲教授從紅薯中提取了一種活性物質，這種物質能防治結腸癌和乳腺癌，能延長人的生命。
薏苡仁
據現代藥理研究，薏苡仁煎劑對癌細胞的增殖有抑制作用。有1例曾拒絕手術治療的喉癌患者，單服薏苡仁煎劑6個月而愈。薏苡仁浸膏對試驗小鼠的吉田肉瘤、宮頸癌等也有效。薏苡仁酯的藥理實驗證明，有抑制艾氏腹水癌細胞的作用。可以說，薏苡仁可用以治療多種惡性腫瘤，尤其適宜腸、胃、腎、肺、子宮等部位的癌症病人服食。
南瓜
根據近年來的研究發現，南瓜中含有一種能夠分解致癌物亞硝胺的酵素，可以消除亞硝胺的致癌作用，從而減少消化系統癌症的發病率。也適宜已患癌症的病人服食，起到輔助治療的效果。
是一種扶正祛邪的抗癌食品。黃豆中含有優良的蛋白質，能補益身體，提高免疫功能，抑制癌腫的形成；黃豆中含有多種微量元素，其中所含多量的硒、鉬等能阻斷致癌物與細胞內脫氧核酸結合，起到抗癌作用；黃豆中所含富的胡蘿蔔素，在體內轉化爲維生素A，從而可以刺激免疫系統更有效地抗禦惡性腫瘤；此外，黃豆中含有較多的纖維素，促進腸蠕動，防止腸內致癌因子刺激腸黏膜誘發直腸癌。所以，黃豆及其製品，如豆漿、豆腐、豆腐衣、豆粉、豆腐腦、豆腐乾等均適宜各種癌症病人及放療、化療或手術後服食。
白扁豆
據現代醫學研究發現，白扁豆有一定的抗癌功效。扁豆體外試驗發現它有抑制腫瘤生長的作用，它所含的植物血細胞凝集素能使惡性腫瘤細胞發生凝集反應，使腫瘤細胞表面結構發生變化，進而發揮細胞毒的作用，同時可促使淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫功能。也有報道用扁豆1千克，炒黃後磨成粉，每日三餐前服用9克，燈心草湯調服，適宜癌性水腫之人。
蠶豆
民間常用蠶豆磨粉，每次用25~30克，加少量紅糖，用水調服，每日2~3次。此法適宜食道癌、胃癌之人食用，也適宜宮頸癌患者服食。還有用蠶豆瓣與冬瓜共煎水服，適宜癌性胸腹水或痼症病人營養不良性浮腫者食用。
豬肝
近代醫學研究認爲，維生素A有一定的抗癌防癌作用。實驗還證明，維生素A對誘發的動物皮膚癌、肺痛、膀胱癌、乳癌、宮頸瘤等都有預防作用。豬肝中含有多量的維生素A，每100克豬肝內高達8 700國際單位。所以，癌症患者以及放療、化療、術後均宜服食。
烏骨雞
有滋補強壯、提高免疫功能、控制腫瘤生長、發展、轉移，延長生存期的功效，是爲一種扶正抗癌食品。烏骨雞的營養成分，諸如總蛋白及丙種球蛋白、氨基酸、維生素C、胡蘿蔔素等，均比普通肉雞要高，所含維生素E竟比普通肉雞高2．6倍。尤其是癌症病人放療、化療或手術治療後服食，更爲適宜。
雞蛋
不僅是癌症患者的營養食物，同時也是一種防癌抗癌佳品。1986年中國科學院遺傳研究所從雞蛋中分離出一種抗胃癌細胞的IQY抗體，經動物實驗證明，這種抗體能殺死大部分胃痛細胞。不僅如此，日本太陽化學工業公司的研究人員還發現，雞蛋中含有抗癌物質光黃素和光色素，每個雞蛋含量約爲10微克，具有抑制癌細胞增殖的作用。在治療癌症的民間偏方中，也有不少是將劇毒中藥，如斑蝥、狼毒、蚣等，放入雞蛋內蒸熟食用。
鵝血
《本草從新》載：“鵝血愈噎膈反胃。”《本經逢原》亦云：“鵝血能涌吐胃中瘀結，開血膈吐逆，食不得入，乘熱恣飲。”噎膈反胃，相當於食道癌、賁門癌、胃癌等。20多家醫療單位臨牀使用鵝血製劑治療胃癌、食管癌、腦癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，總有效率爲65％。所以，各種癌症患者，宜將鵝血趁熱用開水沖服，每隔5~7天1次。
豬蹄
俗稱豬腳爪，適宜癌症病人手術後，或放療化療後食用。可以收到手術創口癒合快、體重增加、白血球及血色素升高，面色紅潤的效果，起到增強體質、扶正抗癌的作用。
酸牛奶
含有豐富的蛋白質和維生素A，不僅能補益身體、增強體質、提高機體免疫系統功能、有效地抗禦癌症，同時還能影響致癌物質的代謝途徑，與致痛物質有生物拮抗作用。適宜防治癌症或癌症患者放療、化療後服食。牛奶
能補虛損，適宜反胃噎膈即食道癌、賁門癌、胃癌以及癌症體弱之人服用。元代《丹溪心法》中就曾記載：“治翻胃，牛乳一盞，韭菜汁二兩，用生薑汁半兩，和勻溫服。”
是一種高蛋白滋補品，現代研究發現海蔘中所含粘多糖能夠顯著提高機體的免疫力，抑制癌細胞的生長，是一味很有藥用價值的抗癌食品。適宜癌症病人晚期或是手術後，放療、化療期間食用，既能增加營養、補益精血、強壯體質，又能抑制癌細胞生長、發展、轉移和復發。甲魚 能滋陰養血、補虛抗癌。適宜多種癌症患者服食，諸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、惡性淋巴瘤、腦腫瘤、肝癌等，特別是癌症病人放療或化療後呈現陰虛內熱者，食之尤宜。
乾貝 又叫江珧柱。
既是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。近年來的醫學研究發現，乾貝中含有一種糖蛋白，經動物實驗證明，該物質具有破壞癌細胞生長的作用，它還能增強人體免疫力，提高人體巨噬細胞的活性，及時清除體內發生癌變的細胞。適宜各種類型的癌症患者食用，既可增進營養，強壯體質又有一定的防癌抗癌效果。
蛤蜊
性寒，味鹹，能軟堅散結、清熱解毒，適宜甲狀腺癌、肺痛、肝癌者服食。據現代藥理研究，蛤蜊中的一種蛤素物質有抗癌作用。現今，蛤蜊被認爲是一種理想的抗癌食品，有的國家已利用蛤蜊製成抗癌藥物，用於肝癌、甲狀腺癌的治療。
