冬天馬上要過去了，春天是流感高發季節，今天介紹一種水果有助防流感病毒。廣東一帶稱其爲“馬蹄”，其他地方一般稱其爲荸薺。拿荸薺燉湯最營養，今天就教大家做一個簡單的滋養湯。
主題：胡蘿蔔荸薺湯
食材：胡蘿蔔100克、荸薺200克、甘草適量、鹽、白糖少許
做法：
1.把胡蘿蔔、荸薺去皮洗淨，胡蘿蔔切塊，荸薺切半，甘草洗淨備用；
2.把胡蘿蔔、荸薺、甘草放入鍋中，加入適量開水，用大火煮沸，再改小火燉1小時；
3.加入鹽、白糖調味後即可飲用。
此湯可清肺化痰，有助防流感。
特別提醒：
荸薺清肺化痰 有助防流感
古時荸薺名“烏芋”，又叫“鳧茈”、“勃臍”、“地慄”。荸薺因其形如馬蹄，又像栗子或芋頭，故又稱馬蹄、地慄、烏芋。中醫認爲，荸薺性寒涼，味甘，入肺、胃經，有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化溼祛痰的功效。
荸薺營養豐富，富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、多種維生素和礦物質等。除此之外，還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用，並能抑制流感病毒。
