吃什麼都不妨加點大蒜
大蒜內含有硫磺類化合物,會刺激人體免疫系統,預防癌症,並且還有限制腫瘤生長的潛力。可以將兩瓣大蒜碾碎,再用兩大湯匙橄欖油炒嫩,然後倒入罐中與切成塊的西紅柿混合,最後輕輕攪拌並加熱,做個意大利麪。大蒜的好處不必多說,西紅柿裏的番茄紅素能讓我們遠離結腸癌、前列腺癌和膀胱癌,橄欖油則能有助吸收番茄紅素,塞滿纖維的意大利麪能降低患結腸癌的風險。不僅如此,鮮美的味道會讓你不能不說:味道好極了!
油炸、爆炒等烹飪方法,雖能做出可口的菜餚,但在腫瘤醫生眼裏,這類烹飪方法可能製造更多的“致癌物”,特別是肺癌、食管癌以及腸癌都與不健康的烹飪方法有關。爲此,上海市第六人民醫院營養科主任徐輝,提出了幾個在烹飪過程中避免致癌物產生的小技巧。推薦閱讀:飲食防癌的烹飪技巧。
每週吃個哈密瓜
切開並儲存在容器中放好,每天早上起來吃幾塊。哈密瓜富含類胡蘿蔔素,能大大降低患肺癌的風險。
常吃獼猴桃
獼猴桃是一種抗癌、抗氧化水果,富含維生素C、維生素E、葉黃素。
吃葡萄但不要喝葡萄酒
葡萄中富含白藜蘆醇,但是請吃葡萄,而不要喝葡萄酒,因爲葡萄酒可能增加患乳腺癌的風險。
吃飯時加點泡菜
芬蘭一項研究表明,泡菜在發酵過程中,會產生出一些抗癌化合物。不過,吃泡菜前請將裝泡菜的罐子沖洗乾淨或將泡菜倒至敞口容器中。
多吃菜花
菜花是一種超級抗癌食品,多多益善。但西班牙研究表明,微波爐加熱會破壞菜花中97%的抗癌物質――類黃酮,所以應該蒸着吃,或像快餐那樣生吃。