要使頭髮健美，首先飲食宜多樣化，不要偏食，多吃一些粗糧、豆類、綠色蔬菜、瓜果等含維生素B 、A 、E 較多的食物。番茄、馬鈴薯、菠菜中含銅、鐵等微量元素，是促進毛髮成長及保持色澤必不可少的食物，下面介紹幾種可以預防脫髮、頭髮衰老和烏髮的食物。
1．預防脫髮的食物
常食黑豆，可防止毛髮脫落。方法：取黑豆500 克、水1000 毫升（夏季各用四分之一量），文火熬煮，以水盡、豆粒飽脹爲度，取出放在器皿上晾乾，然後撒細鹽少許，貯於瓷瓶內，每次吃6克或稍多，一日兩次，溫開水送下，對早禿、斑禿、脂溢性脫髮、產後脫髮、病後脫髮均有治療作用。#p#副標題#e#
2 ．延緩頭髮衰老的食物
取牛骨頭（砸碎）100 克加水500 毫升，用文火煮1—2 小時，使骨髓中的類黏蛋白和骨膠原溶解在濃汁中，過濾濃汁去除碎骨頭，冷卻後置於瓷瓶中沉澱，在最底一層黏性的沉澱物，就是能延緩頭髮衰老的食品，每天作佐料食之，或取適量塗在麪包或饅頭上吃，有健發強身之效。
3．有烏髮作用的食物
（ 1 ）黑芝麻：它是一味性質和緩的滋養強壯藥，具有養血、潤燥、補肝腎、烏鬚髮之功。現代醫學認爲：芝麻富含維生素E ，是一種抗氧化劑，它能促進毛母色素細胞增加分裂次數，從而恢復分泌黑素顆粒的功能。使頭髮保持烏黑，方法．將黑芝麻洗淨曬乾，用文火炒熟（香爲止），碾軋成粉，配入等量白糖，貯於瓶中，可在早、晚用溫水調服2 羹匙；也可衝入牛奶、豆漿或稀飯中隨早點食入；喜食麪食者，可餡心製爲包點；不宜吃甜食的人，可做成黑芝麻鹽，作爲點心佐料或下飯小菜。
（ 2 ）小黑豆：常食之，有烏髮作用，取小黑豆適量，遵古法泡製九蒸九曬後，置瓷瓶內備用，每次6 克，一日食兩次，嚼碎後用淡鹽水送服。同時，每天吃雞蛋1 個，大核桃兩個，對防止白髮、少年白髮、早年白髮、頭髮枯黃有效。#p#副標題#e#
（ 3 ）桑麻丸：採桑葉或桑甚，洗淨曬乾研末，與4 倍的黑芝麻粉拌勻後貯於玻璃瓶中。服時取該粉加入適量蜂蜜，揉成“麪糰”樣，再搓成約lO 克重“桑麻丸”，每天早、晚嚼1 枚，用溫水送下，常食具養髮的效果。
4 ．促進頭髮秀美的食物
在礦物質中能使毛髮滋潤光澤的是碘，因爲碘可以增加與頭髮生長髮育有着密切關係的甲狀腺的分泌功能。據研究，頭髮的光亮秀美是由於甲狀腺素的作用，所以可經常適量食用一些含有碘質的海藻類食物，如海帶、紫菜等，這些食物中還含有大量的毛髮營養所必需的鈣和鐵，促使頭髮滋潤健康。頭髮主要成分中的胱氨酸、甲硫丁胺酸存在於花生、黃豆、芝麻等食物中，且含量較豐富，是頭髮的營養品。牛奶、蛋類和大豆含有硫和大量優質蛋白，蔬菜、水果也都是促進頭髮秀美的天然保健食品。
有些人頭髮變黃，對此病主要應注意攝取含碘、鈣、蛋白質的食品，如海帶、魚、紫菜、鮮奶、雞蛋、豆類等。另外，攝取鐵質，對酸性物質有抑制作用，而豬肝、牛肝、洋蔥等食物易引起血中酸性物質，應少吃。所以合理搭配食物，對保持體內酸鹼平衡，防止頭髮變黃有重要作用。
