減肥原理
青蘋果含有大量的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維，特別是果膠等成分，除了具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效外，有研究證實，每晨空腹或晚上入睡前各吃1個新鮮青蘋果，除了能潤腸通便外，對肥胖病還有一定的防治效果。
涼拌青蘋果雞肉絲
材料：生雞胸肉一片、青蘋果一顆、低脂千島沙拉醬少許。
做法：雞胸肉切細絲，鍋中煮水，水滾後放入雞絲，約一分鐘後熟了即可撈起，放涼備用。青蘋果削皮後切成容易入口的丁塊，擺盤，上頭擺上雞絲。淋上沙拉醬即可。
